此菜酸酸甜甜的，低脂肪低卡，夏天吃不怕長胖，還減脂瘦身！
我是一個很喜歡吃甜，但是不喜歡吃酸和苦的人，所以以往番茄炒雞蛋我都不是很喜歡吃，因為要是沒有選好番茄就會很酸，不好吃。但是自從現在夏天越來越熱了之後，只有吃上一些番茄開開胃，一開始我做的還是很酸，但是後來發現放上番茄醬或者白糖，吃起來就沒有那麼酸，而且同樣也還可以開胃，所以就愛上了吃番茄。其中巴沙魚是我最常將它和雞蛋最搭配的食物，每次做上番茄巴沙魚大家都很喜歡吃，並且很有營養。
番茄巴沙魚吃起來是酸酸甜甜的，聞著香香的一個菜，吃起來會比較的開胃好吃。同時番茄巴沙魚也還是一個低脂肪低卡路的一個菜，在夏天的時候吃，不會怕長胖，並且還能減脂瘦身。同時番茄巴沙魚還是一個做法簡單的，實惠的菜，就簡單的煮一下就成，菜和湯都好吃。那下面就給大家說說詳細的做法，大家可以跟著一起動手做。
【番茄巴沙魚】
我們只需要準備番茄、巴沙魚、豆腐、蔥、料酒、胡椒粉、番茄醬、醬油。番茄買顏色紅一點的，並且要圓，硬度適中，很有彈性，過於畸形就不要買了。巴沙魚一般內陸只能買冰凍的，所以注意聞下氣味，有嚴重異味的就不要買了。接著在買上其他的配菜之後就開始動手做菜了。
【詳細過程】
步驟1：將巴沙魚先解凍好，然後清洗乾淨，接著將它放在菜板上，順著魚的紋路開始切，切成小心的切成長條，接著切成塊，並且放入碗中。緊接著在碗中撒上胡椒粉鹽以及適量的料酒，然後快速的用筷子拌勻，放在一旁。
步驟2：拿出一個番茄，在頂端劃上十字花刀，讓放入開水中煮，2分鐘之後將番茄取出，並且將番茄的皮撕掉，洗乾淨後切成塊，放在一旁備用。將豆腐沖洗一下，切成小塊備用。再次起鍋，鍋中倒入適量的水，燒開後將巴沙魚下鍋焯水到變色後撈出。
步驟3：鍋洗乾淨燒熱，放入蒜，炒出香味之後，將番茄下鍋，接著繼續炒，炒到出汁之後就加上一點番茄醬。拌勻後倒入清水，然後倒入豆腐和蔥結，加上鹽、淡味醬油、味淋調味，煮約10~15分鐘。接著倒入金針菇和巴沙魚塊，繼續煮約5分鐘，最後撒上蔥花就可以出鍋開吃了。
一份酸酸甜甜，有肉感的番茄巴沙魚就做好了。 它不僅酸酸甜甜的口感很適合於夏天食用，同時巴沙魚和番茄這兩個低脂肪低卡的食材也是讓我們能放心吃的一個因素。因此夏天放心吃也是不用怕長胖的，同時在某種程度上也是能減脂瘦身的。所以大家閒下來的時候可以嘗試吃吃看這道美味。
