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来源 | 《万物》等
编辑 | Mirror
蚊子叫声那么弱，为什么能把人吵醒？
首先要为蚊子“澄清”的是，它们并不会“叫”。和苍蝇、蜜蜂的嗡嗡声一样，我们所以为的叫声其实是它们拍打翅膀发出的声音。
要是大晚上有苍蝇、蜜蜂在周围嗡嗡嗡，睡再香肯定都得惊醒。可“瘦小”蚊子的声音那么细弱，为什么有时也会让我们醒过来？
蚊子声音虽弱，但频率可是同体型昆虫中的佼佼者，每秒拍打翅膀的次数高达800次！每种生物发出的声音都有自己特有的频率范围，蚊子标志性的嗡嗡声我们一听到便会警觉。
我们容易被蚊子吵醒还有个很关键的原因——它们总喜欢绕着人的脑袋飞。往期我们介绍过蚊子会通过二氧化碳定位目标，嘴附近可是绝佳靶点，加上睡觉时人的身体都被裹得严严实实，蚊子只能从“头”下口。贴着脸，意味着离耳朵近，夜深人静之时，蚊子的“耳语”就更“动听”了。
蚊子不对劲吧？为什么要发出声音暴露自己？
鸟类求偶还会鸣唱，就不许蚊子“唱”情歌？反正唱再大声，你也打不到。
一觉醒来，眼皮为什么会单变双或双变单？
图源：pixabay
双眼皮（重睑）本质上是上眼皮（眼睑）的褶皱，没有这道褶皱的就是单眼皮（单睑）。而欧美版的“双眼皮”和我们不太一样，他们的这道沟在更高的位置，给人一种眼窝深的感觉。
白种人和亚洲人的双眼皮结构 | 图源：Cat Nguyen Burkat and Pimkwan Jaru-Ampornpan，2015
有双眼皮的人，负责睁眼的提上睑肌发达，且眼皮下的脂肪较薄，眼皮会在提上睑肌的牵拉下形成褶皱。而单眼皮下的脂肪要厚一些，提上睑肌也不太发达，所以不会形成褶皱。
单双眼皮是由基因决定的，但有时睡一觉起来，你可能会发现自己双变单或单变双。
这些情况一般是因为眼皮水肿。轻微的眼皮肿胀就足以将褶皱撑开，让双变单。它也可能让提上睑肌绷得更紧，让单成双，甚至双成三。无论是哪种情况，都说明你的眼睛没有休息好，或者前一天吃得太咸、喝得太多。
这些变化当然很快就会恢复原状，想要长久单变双还是要靠双眼皮贴或割双眼皮手术。后者需要切除掉一道眼皮组织，或在底下埋个线。
尽管双眼皮确实会给人一种眼睛更大的错觉，但千篇一律的审美可太无趣了，单眼皮也有自己独特的美。
杯盖上的酸奶为什么更浓稠？
要说酸奶的“精华”，那肯定是杯盖上的一层。
先来说，酸奶是怎么跑到盖子上的。乳酸菌再皮也是不可能跳上去的，大家很容易想到，这是运输过程中晃上去的。
酸奶是一种很黏稠的流体，很容易附着在杯盖上。流体黏度越大，意味着它内部的摩擦力越大，流速越慢。而在杯盖和杯壁处，酸奶还要克服与接触面的摩擦力，更容易滞留在那里，这就造成了不小的浪费。
酸奶粘上杯盖后，在重力的辅助下，流动性强且能蒸发的水分渐渐溜走，剩下的酸奶就得到了浓缩。
即使不倒置，酸奶和牛奶一样，放久了都会分层，去掉多余的水分就可以得到浓稠的“老酸奶”。
为了解决杯盖上的浪费，现在市场上已经出现了不粘杯盖。这是一种超疏水材料，灵感来自能够自洁的荷叶。
不粘酸奶杯盖
所以请珍惜现在的酸奶盖，以后想舔可能都舔不到了。
虾蟹煮熟后为什么会变红？
图源：pixabay
虾和螃蟹都属于甲壳动物，听这名字你就知道它们都身披铠甲。虾蟹身体里没有骨头，这身铠甲就是它们的外骨骼，青色的外表可以帮助它们隐藏在水底。
然而，一进入热锅，青色的虾蟹就瞬间变得鲜红。这种红来自一种叫做虾青素的色素，不要被“虾青素”这个名字迷惑了，它实际上橙红色的，属于类胡萝卜素家族中的一员。生物界的红色、橙色、黄色大都出自它们之手。
在活着的虾蟹中，虾青素被一些蛋白质（如甲壳蓝蛋白）包裹，红色被掩盖。而加热会破坏这些蛋白质的结构，给虾青素“松绑”，显出本色。
火烈鸟 | 图源：pixabay
火烈鸟的红色也来自它们食物中的虾青素。它们的胃液能够消化与虾青素结合的蛋白质，为自己染上鲜亮的红色。
不过，红色虾蟹可未必是熟的，天然红的螃蟹也不少，比如圣诞岛红蟹：
圣诞岛红蟹 | 图源：Wikipedia
还有下面这位：
蟹老板：我才没熟！
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