4月22日下午，永安市教育局聯合市場監督管理局到永安一中和永安一中附屬中學開展學校食堂疫情防控和食品安全工作專項檢查，確保復課師生飲食安全。
檢查中，工作人員圍繞庫存食品原料，就餐場所、操作間環境衛生、設施設備消毒，從業人員健康管理，食品採購進貨查驗，疫情防控措施落實等情況進行監督檢查，督促學校強化主體責任，嚴格規範食堂的消毒保潔管理和餐飲製作流程控制，嚴格落實原材料採購索證索票制度和食品留樣制度，嚴格控制高風險食品，嚴格防止食品交叉汙染，確保食品製作加工做到生熟分開、葷素分開、燒熟煮透，成品中心溫度達到70℃完全熟透。同時做好食品從業人員定期體溫檢測，保持就餐場所通風和定期消毒，實行錯峰就餐，同向就餐，就餐間隔1米以上距離等疫情防控措施，切實把控好校園食品安全紅線。
來源：永安市融媒體中心
記者：盧龍平
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