近日，每天家和辦公室兩點一線，已成為許多人的常態。許多人也由此愛上秒變大廚的“神器”——半成品菜餚、即食性菜餚。
半成品菜餚、即食性菜餚，讓許多上班族成了大廚。他們下班回家，將半成品食材以及配料包，依次放入鍋裡或蒸或炒，按照操作提示進行操作，數十分鐘後就能與家人一起吃香噴噴的家常菜，不僅“快準好”，還能達到廚師級水準。
□瀟瑜/文 圖片由受訪商家提供
即食性菜餚
自帶“廚藝”
推薦地：張珍記
推薦地：市區新城東甌智庫
除了半成品菜餚，還有一種即食性菜餚，非常適合烹飪新手。他們平常很少下廚，總覺得下廚非易事。可是，隨著宅家的時間越來越久，他們也會嘗試著下廚，專挑自帶“廚藝”的——即食性菜餚。
烹飪新手下廚，既要有成就感，又要有愉悅感，才能慢慢戀上廚房。張珍記推出的即食性菜餚就擊中了烹飪新手的心理，打開包裝，主食、配料都已經搭配好，只要慢煮十分鐘即可。
慢煮十分鐘的即食性菜餚有些什麼呢？有雜糧花膠、紅燒鮑魚、海參扣鵝掌等。這些菜餚的出品，均採用了多道程序，包括野生捕撈、自然晾曬、御廚選材、清洗加工、古法熬製、液氮冷凍等。雜糧花膠選取了花椒、燕麥、紅腰豆,配以濃郁湯汁；紅燒鮑魚，選取的是大連鮑魚，泡發了7天7夜，紅燒汁是星級廚師特別研製的；海參扣鵝掌，選用的關西海參，採用了50天自然晾曬，經過4天4夜的泡發，2天2夜的熬製，燒時配上鵝掌，澆上特製的汁；金汁黃燜翅，借鑑了古老的北京著名官府——“譚家菜”。此菜翅肉軟爛，杏黃透亮，柔軟糯滑，味極醇鮮。
半成品菜餚
操作零失誤
推薦地：星洲椰場
推薦地：溫州華潤萬象城
椰子雞是星洲椰場近期最火的一款半成品菜餚。打開外賣禮盒包裝，呈現的是文昌雞+原味椰子水+傳統海南美味醬料。
據星洲椰場工作人員介紹：主角文昌雞，選用的是海南文昌專供的有機散養文昌雞，精心飼養足168天。而且在宰殺前都會選一些精挑細選的食材，混合著餵養，使其雞皮脆薄、骨軟細，肉質嫩滑，肥而不膩。原味椰子水，嚴格按照天然椰青，海南椰青與泰國椰青的黃金配比製作而成。
烹飪時，把雞肉倒進鍋裡，等十分鐘一到，即可起鍋。打開蓋子，立刻能聞到椰子雞的清香,喝一碗“頭湯”，椰子與雞融為一體，味道格外清甜。但配上調好的醬汁，雞肉入口時會覺得有一陣鮮與辣，然後可以感受到椰汁淡淡的味道。
“加椰子水-下文昌雞-喝湯-啃雞肉”，無限循環，只管敞開肚子開吃。
別忘記，吃椰子雞，搭配三樣寶貝：沙姜、青檸檬以及小米椒，這可是標配哦！這三樣寶貝搭配在一起，可以令椰子雞提鮮。
推薦商家：蜀粵和光頭龍美食
推薦地：市區南塘三組團
“我是上班族，不但要忙工作，還要忙家務，時常會為買菜、配搭菜品傷腦筋。最近，發現我認識的，從小精讀醫書，後來又喜歡研究川菜、粵菜的龍師傅推出了沸騰魚、火鍋牛蛙等半成品菜餚，就覺得有種將‘私家大廚’帶回家，烹飪省時又省力的興奮之感。而且，每次操作都不會失誤。”市民小青告訴記者。
龍師傅推出的諸多半成品菜餚中，當屬沸騰魚、火鍋牛蛙最受歡迎。每一份半成品菜餚，不僅有主料、配料，就連湯汁、油也都全配齊了，還附上了詳細的操作手冊。其中，最經典的配料就是“龍氏紅油”，是他去四川選購的頂級二斤條，再加入二十幾種中草藥和好油，秘製而成。龍氏紅油清亮濃稠，香濃醇厚，突出了辣而不嗆，不傷喉的特點，吃多也不會上火。
烹飪時，即便操作者不懂食材的搭配，不懂食材應選取的克數都沒有關係，只需要按照操作手冊，低溫烹飪，大火轉小火，十分鐘左右就可出爐。端上菜品時，連叫一句：“開飯了！”都這樣豪氣！
