近日，每天家和办公室两点一线，已成为许多人的常态。许多人也由此爱上秒变大厨的“神器”——半成品菜肴、即食性菜肴。
半成品菜肴、即食性菜肴，让许多上班族成了大厨。他们下班回家，将半成品食材以及配料包，依次放入锅里或蒸或炒，按照操作提示进行操作，数十分钟后就能与家人一起吃香喷喷的家常菜，不仅“快准好”，还能达到厨师级水准。
□潇瑜/文 图片由受访商家提供
即食性菜肴
自带“厨艺”
推荐地：张珍记
推荐地：市区新城东瓯智库
除了半成品菜肴，还有一种即食性菜肴，非常适合烹饪新手。他们平常很少下厨，总觉得下厨非易事。可是，随着宅家的时间越来越久，他们也会尝试着下厨，专挑自带“厨艺”的——即食性菜肴。
烹饪新手下厨，既要有成就感，又要有愉悦感，才能慢慢恋上厨房。张珍记推出的即食性菜肴就击中了烹饪新手的心理，打开包装，主食、配料都已经搭配好，只要慢煮十分钟即可。
慢煮十分钟的即食性菜肴有些什么呢？有杂粮花胶、红烧鲍鱼、海参扣鹅掌等。这些菜肴的出品，均采用了多道程序，包括野生捕捞、自然晾晒、御厨选材、清洗加工、古法熬制、液氮冷冻等。杂粮花胶选取了花椒、燕麦、红腰豆,配以浓郁汤汁；红烧鲍鱼，选取的是大连鲍鱼，泡发了7天7夜，红烧汁是星级厨师特别研制的；海参扣鹅掌，选用的关西海参，采用了50天自然晾晒，经过4天4夜的泡发，2天2夜的熬制，烧时配上鹅掌，浇上特制的汁；金汁黄焖翅，借鉴了古老的北京著名官府——“谭家菜”。此菜翅肉软烂，杏黄透亮，柔软糯滑，味极醇鲜。
半成品菜肴
操作零失误
推荐地：星洲椰场
推荐地：温州华润万象城
椰子鸡是星洲椰场近期最火的一款半成品菜肴。打开外卖礼盒包装，呈现的是文昌鸡+原味椰子水+传统海南美味酱料。
据星洲椰场工作人员介绍：主角文昌鸡，选用的是海南文昌专供的有机散养文昌鸡，精心饲养足168天。而且在宰杀前都会选一些精挑细选的食材，混合着喂养，使其鸡皮脆薄、骨软细，肉质嫩滑，肥而不腻。原味椰子水，严格按照天然椰青，海南椰青与泰国椰青的黄金配比制作而成。
烹饪时，把鸡肉倒进锅里，等十分钟一到，即可起锅。打开盖子，立刻能闻到椰子鸡的清香,喝一碗“头汤”，椰子与鸡融为一体，味道格外清甜。但配上调好的酱汁，鸡肉入口时会觉得有一阵鲜与辣，然后可以感受到椰汁淡淡的味道。
“加椰子水-下文昌鸡-喝汤-啃鸡肉”，无限循环，只管敞开肚子开吃。
别忘记，吃椰子鸡，搭配三样宝贝：沙姜、青柠檬以及小米椒，这可是标配哦！这三样宝贝搭配在一起，可以令椰子鸡提鲜。
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推荐地：市区南塘三组团
“我是上班族，不但要忙工作，还要忙家务，时常会为买菜、配搭菜品伤脑筋。最近，发现我认识的，从小精读医书，后来又喜欢研究川菜、粤菜的龙师傅推出了沸腾鱼、火锅牛蛙等半成品菜肴，就觉得有种将‘私家大厨’带回家，烹饪省时又省力的兴奋之感。而且，每次操作都不会失误。”市民小青告诉记者。
龙师傅推出的诸多半成品菜肴中，当属沸腾鱼、火锅牛蛙最受欢迎。每一份半成品菜肴，不仅有主料、配料，就连汤汁、油也都全配齐了，还附上了详细的操作手册。其中，最经典的配料就是“龙氏红油”，是他去四川选购的顶级二斤条，再加入二十几种中草药和好油，秘制而成。龙氏红油清亮浓稠，香浓醇厚，突出了辣而不呛，不伤喉的特点，吃多也不会上火。
烹饪时，即便操作者不懂食材的搭配，不懂食材应选取的克数都没有关系，只需要按照操作手册，低温烹饪，大火转小火，十分钟左右就可出炉。端上菜品时，连叫一句：“开饭了！”都这样豪气！
