見識韓國“大戶人家”的一日三餐,終於相信韓劇不騙人?

看一個人的日常三餐很容易推測到他/她的經濟收入,但其實無論哪一種評論都是有失偏頗的,因為關於一日三餐,有些人會看得比較淡簿,而有些人則認為“好好吃飯”才是對自己和家人最好的酬謝。

今天想與大家分享的這位韓國家庭主婦,她每天在社交網上分享自己為家人煮的“愛心餐”,她精湛的廚藝至今已經吸引了10W粉絲,如果以網上的標準來看她為家人做的吃食,那她一定算是“大戶人家”的媳婦,不然哪裡負擔得起如此“盛宴”?

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韓國主婦分享的這個生蟹的做法其實是以“醃”的方法來做的,沒有過多的裝飾和烹調技巧,用她自己的話來說,海鮮最味的做法是還原它本來的味道。

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韓國與日本的飲食文化相似之處在於,一頓“合格”的飯食必須有湯、小菜、主菜和主食。多樣的小菜幾乎能比美主食,雖算不上高級但這才是旬之味的體現!

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泡菜可以說是韓國料理的靈魂,想知道一家港式菜餐廳的水準如何點杯奶茶就知道,要了解一家韓國料理店正不正宗看它家的泡菜就知道。

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比起這鍋主菜,小汐更留意的是一旁的小盤小碟,韓國料理的小菜之豐富多樣真的是有誠意的沒話說的,而在這些小菜裡面,泡菜和沙律永遠是必不可少的常菜。韓國料理嘛,缺什麼都不能缺泡菜。

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據說韓國飲食最講求“五色五味”意指五種顏色的配搭和五種味道的調和,難怪韓國料理不論食材昂貴還是便宜,菜品都絕對不會單調。

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這位韓國主婦常常在網上與人分享她的“獨門秘方”,這道秘製青陽辣椒醬就是其中之一。

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糙米是五色飲食最好的搭,香軟的米飯搭配酸辣爽脆的泡菜簡直是天生一對,圖中這鍋泡菜鍋也很讓人垂涎三尺!

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韓國的湯年糕看似清淡,實則味道很鮮甜,湯底大多加了鯷魚乾和海帶和洋蔥熬煮,這些食材的混合造就了一碗清甜鮮香的麵湯。

味道最感動人心的應該來自四時三餐的平常,不是為了驚豔誰,只是為了溫暖一家人。


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