糖尿病兒童飲食要搭配，這道菜葷素均衡不用愁

糖尿病兒童飲食要葷素搭配，家長們不用愁，一道黃豆芽木耳炒肉就可以完美解決啦！簡單易操作，營養均衡，糖寶更愛吃。

豆芽熱量較低，其中所含的煙酸、維生素B1和維生素C等成分，都具有調節胰島素分泌、降血糖的作用，常吃可防治心血管併發症。大量維生素C可促進膽固醇排洩，防止其在動脈內壁沉積，這就達到了降血脂的目的。

木耳所含甘露聚糖、木耳多糖和膳食纖維，能夠修復受損的胰島細胞，提供胰島所需要的能量，充分改善胰島的分泌功能，平穩降低血糖。而且木耳能防止血栓形成，降低甘油三酯和膽固醇，延緩動脈粥樣硬化，有益於防治糖尿病併發冠心病和腦中風。

食用禁忌

脾胃虛寒者慎食

材料

黃豆芽100克，瘦肉100克，水發木耳50克，植物油、鹽各適量。

做法

將瘦肉洗淨，切片；黃豆芽洗淨，用沸水焯一下，撈出；木耳洗淨，撕成小塊。鍋置火上，倒油燒熱，先放肉片翻炒，最後加入木耳和黃豆芽，熟後用鹽調味即可。