土豆別再燉了，加一個雞蛋撒點粉，好吃到舔盤，連吃了三天還不膩
在前幾天看美食節目的時候，看到一個用土豆製作的美食讓我垂涎三尺。最後不得不親自動手做一個品嚐，本來還持懷疑的態度但是這麼一實踐確實很不錯。
首先它的口感外脆內香，不管用於搭配白粥還是下飯都很適合。再者這一道菜，真是省錢。一個雞蛋三個土豆就能製作一大盤，整個成本算下來還不用5塊錢。
在物價上漲的今天可以說相當的划算，很多人或許會覺得便宜沒有好貨。如果你這麼想，那你就錯了。土豆，現在是世界上很重要的一個糧食。它不僅有豐富的營養成分，還耐飢餓。
土豆能保存的時間非常久，在日常可以購買一些放著不時之需。如果說正好家裡有土豆，不妨做一個試試。
洋芋擦擦
食材：土豆3個、雞蛋1個、十三香1小匙、生粉1匙、鹽1小匙
製作步驟：
1、今天主要食材是土豆，土豆大家都不陌生。在日常不管用於炒、燉甚至炸都非常好吃，尤其製作成薯條的時候那更是深得小朋友的喜歡。土豆，是一種既是菜也能是主食的重要食材，所以它的烹飪做法相當的多。
2、在今天準備製作之前，首先要告訴大家一個關於購買選擇土豆該注意的事情。土豆在買的時候要注意看看是否“發芽”如果發芽了，就不要買因為發芽的土豆帶有一定的毒素吃了影響健康。
3、把土豆刮除外皮清洗乾淨，然後用絲拋擦成細絲並清洗乾淨。如果說沒有馬上製作的話，就泡入水中以防氧化發紅。如果是立馬製作就不需要經過泡水處理，這一點要注意。
把土豆絲倒入盆中，加入少許的十三香、味精、鹽再打入一個雞蛋並加入生粉翻拌均勻。
4、鍋熱少許油，取適量的土豆絲攤開。煎制至土豆絲雙面金黃微焦即可出鍋，如果你想更香一些可以撒一點點的蔥碎作為點綴增加香味。
5、非常好吃的洋芋擦擦就做好了，不管是下飯、下粥都很不錯。
地主小貼士：
1、土豆刮皮後要注意防止氧化發紅
2、加入少許的澱粉，才能凝聚住土豆絲。
3、煎制至雙面微焦黃口感才會香
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