蒜香芹菜葉
材料：芹菜葉150克、香油適量、紅椒半個、大蒜適量、味極鮮醬油適量、醋適量
做法
1.看看這芹菜葉是不是很討人喜歡，怎捨得把它扔掉呢，先把它放入淡鹽水中浸泡十幾分鍾，然後清洗乾淨
2.鍋中加入適量的水，加點鹽、幾滴油，水開下入芹菜葉焯水
3.芹菜葉下入鍋中，燙一下迅速撈出
4.然後過冷水，再攥掉水分
5.可以將焯過水的芹菜葉切成小段，也可以不切，因為芹菜葉本身很小
6.紅椒洗淨切丁，加入到芹菜葉中
7.大蒜去皮洗淨拍碎，加入到芹菜葉中，加入鹽、醋、味極鮮醬油、香油調味
8.拌好的芹菜葉可以上桌開餐了。
雞蛋攤豆腐
食材：豆腐、雞蛋、鹽、食用油
做法：
1、豆腐切成薄片，雞蛋打散；
2、起鍋燒油，放入裹滿蛋液的豆腐，煎至兩面金黃；
3、剩餘的雞蛋中倒入鹽，攪勻， 倒入鍋中，均勻晃開；
4、底部凝固後，藉助鏟子翻面，煎熟即可。
綠竹筍燒雞
做法：
1、幹香菇泡水至軟切長條、綠竹筍削去較老纖維較粗的部分，切長條或小塊、蘿蔔切長條、豌豆莢(荷蘭豆)對半斜切、雞肉洗淨切大塊
2、熱鍋不放油，雞皮朝下先逼出油脂，煎至兩面上色即可起鍋備用
3、原鍋雞油放入薑片、香菇爆香
4、放入紅蘿蔔、綠竹筍及冰糖拌炒上色
5、把香菇水倒下去，再加醬油、米酒調味後，燴至湯汁收幹、竹筍及紅蘿蔔熟透，起鍋前放入豌豆莢拌炒一下下即可關火
鵪鶉蛋燒豆腐
材料：豆腐，鵪鶉蛋，蔥，蒜，雞精，水澱粉，豆瓣醬，料酒，蠔油，生抽，白糖，老抽，胡椒粉
做法1、鵪鶉蛋煮熟後去殼備用；
2、蒜切末，蔥切末備用；
3、鍋中入適量水燒開，水開後下入豆腐塊焯水；
4、焯好水的豆腐塊撈起瀝乾備用；
5、鍋中入少許油，下入鵪鶉蛋，再加入一勺料酒翻炒一下；
6、接著下蒜末煸香，再調入適量蠔油，生抽翻炒一下；
7、倒入適量清水，加入一勺豆瓣醬，半勺白糖燒開；
8、再加入豆腐塊，適量老抽，少許鹽，燒開小火慢煮；
9、燒至湯汁變少時，調入適量胡椒與雞精翻炒均勻；
10、最後下水澱粉收濃汁，撒蔥花即可起鍋！
