（一）天文學
隋朝曆法比前朝更加精密。公元600年，劉焯藉由北朝張子信的數據，測定歲差為76年差一度，已接近準確值。公元604年，劉焯制定出《皇極曆》。皇極曆是中國古代現存最早給出完整的太陽運動不均勻改正數值表（日躔 Chán 表）的歷法。劉焯的定朔法代替以往的平朔法，是天文學史上的重大變革，即採用日行、月星速度不均勻性理論定出的節氣立法（定朔法），比採用朔望月平均日數進行的推算（平朔法）更加準確。
唐朝天文學家僧一行在世界上首次測量了子午線的長度，他還與梁令瓚合作，銅鑄製成黃道遊儀與水運渾天儀。他在《大衍曆》曆書中運用二次差內插法並創新近似三次差的內插公式，為王恂等後人奠定基礎。
（二）數學
隋朝數學發達，當時士人皆須學習簡易九數，在國子監設有算學（數學系）隋朝的算學就是指數學系，學生有八十人。《隋書·百官志》：“國子寺元隸太常……統國子、太學、四門、書算學，各置博士、國子、太學、四門各五人，書、算各二人。助教、國子、太學、四門各五人，書、算各二人。學生國子一百四十人，太學、四門各三百六十人，書四十人，算八十人，等員。”，專門數學人才的培養也在隋朝才正式成立。
初唐數學家王孝通著於武德九年（公元626年）的《緝古算經》在世界上首次系統地創立三次多項式方程，對代數學的發展，有重要意義。李淳風等人修訂《算經十書》是唐朝算學的重要成果。
（三）地理學
隋朝提倡博物學博物學是一門內涵豐富的綜合性學科，也是一種重要的科學研究傳統，是指對大自然的宏觀觀察和分類，它包括當今意義上天文學、地質學、地理學、生物學、氣象學、人類學等學科的部分內容。。在當時，出現了大量地方誌（或稱圖志、圖經）。隋朝明令全國各地推行地方誌編寫，最後著有《諸郡物產土俗記》、《區宇圖志》與《諸州圖經集》，開中國編撰一統志之先河。
唐初大型地理志書《括地誌》共550卷，內容豐富，對後世的地理研究影響深遠。賈耽的《海內華夷圖》繪有唐近鄰的數百國家。 此外，還有李吉甫著的地方誌《元和郡縣圖志》，杜佑撰寫的政書《州郡典》，樊綽介紹雲南南詔國的《蠻書》等。
（四）建築學
在建築學方面，隋朝有名的有李春、宇文愷與何稠。610年，李春於現今河北省寧晉縣洨河建造安濟橋（又名趙州橋），是目前世界最古老的現存完好的大跨度單孔石拱橋。
安濟橋 唐朝在隋朝大興城的基礎上擴展修建了首都長安城，與東都洛陽同樣規劃嚴整，規模宏大，是中國都城中規劃最為嚴謹端正的兩個。盛唐極盛時，人口達到80萬—100萬，成為當時世界上最大的城市，也為後世留下了城市規劃的樣板。唐朝的木結構建築規模雄渾，氣魄豪邁，建築流程進一步定型化，提高了施工速度。
（五）醫藥學
隋唐時期，醫藥學獲得了全面發展，並取得了突出成就。這主要表現在醫事制度和醫科劃分的進一步完善和提高。隋朝醫學相當發達，設有大醫署。臨床醫學出現分科的趨勢，大醫署分為醫學、藥學兩部分教授學生；而醫學又分為醫、針、按摩、咒禁四科；其中醫科又分成體療（內科）、少小（小兒科）、瘡腫（外科）、耳目口齒與角法（拔罐）等五個專業）。隋朝對古醫籍的整理較過去有了進步，尤其是對本草著作的整理研究，把中國古代藥物學知識推向前所未有的高度。
與此同時，醫學理論和臨床實踐也有了很大的發展。隋朝醫學家巢元方（公元605年—公元616年任太醫博士、太醫令）的《諸病源候論》對病源症候學的研究，對中醫病理學的形成，作出了傑出貢獻。唐朝孫思邈等一批優秀的醫藥學家，全面地總結和發展了中國古代醫學的成就。如孫思邈撰寫的《千金要方》和補本《千金翼方》，論及藥物之本、診治之訣、針灸之法、養生之術，都是不可多得的醫書。《新修本草》是中國最早的一本國家官修藥書，成書於顯慶四年（公元659年）。這些醫學鉅著，對後世產生了深遠的影響。另外，藏醫學在這一時期也有了較大發展，中外醫學交流也出現前所未有的蓬勃局面。
（六）印刷術
雕版印刷術始於隋朝的雕版印刷，大約在中晚唐，逐漸應用於印製曆書、字書、術數書、佛像、經咒等。1966年，在韓國發現雕版《陀羅尼經》，刻印於公元 704年—公元751年之間，為目前所知最早的雕版印刷品。現收藏在英國倫敦博物館的唐朝鹹通九年（公元868年）印造的《金剛經》，是現存最早的標有年代的雕版印刷品，其雕刻技術已達到較高水平。印刷術的發明對文化傳播起了很大的推動作用，是中國對世界文化發展的重大貢獻。
