有人說，要了解一個城市
不僅要看這座城市的人
這座城市的景
更要吃這座城市的美食！
【“五一”假期正定美食不打烊】
這裡的美食都是城市裡的“老古董”
我們精心準備了一份
“五一美食”攻略！
供大家選擇
今天為您推薦
待客之食——燒麥
《燒麥》
新年拜賀慶元辰，燒麥當時請客人。
市上爐頭多肉字，應稱少麥返其真。
這首詩出自《藥窗詩話》，講的是當地人在過年時節，大家一同拜賀新年，歡慶佳節，家家都拿出燒麥來請客人吃。
正定的燒麥餡主要是牛肉和羊肉，現蒸現吃，透過薄薄的麵皮，能看到淡淡粉色的肉餡兒，散發著誘人的光澤，形如石榴，清香撲鼻。2011年，正定王家燒麥被列入石家莊市級非物質文化遺產名錄。
擀燒麥皮兒的擀麵杖是一箇中間粗兩頭帶把，類似棒槌的特殊擀麵杖，俗稱“悠錘”，用它擀出的燒麥皮，皮薄而不平，周邊如同花邊。
正定城以前是個水城，十里荷花，出籠的燒麥皮兒薄餡兒大，像一個個玉石榴，一張荷葉裹起來，肉香、油香、荷葉香撲鼻而來，入口回味悠長。
熱氣騰騰的大燒麥
出鍋咯
是否令您食指大動
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“五一”假期
正定美食不打烊
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