杭州市政協委員建議
將11月11日設為“全民公筷行動日”
讓“公筷”成為餐桌上的固定角色
李宏 鮑蔓華
2020-04-29期04版
本報訊（記者 李宏 鮑蔓華）一場突如其來的新冠肺炎疫情，讓人與人之間保持了適度的距離，也讓使用公筷的話題再次走進大眾視野。多地積極宣傳推廣“公筷行動”，但實質推動困難重重。在日前召開的杭州市政協十一屆四次會議上，杭州市政協委員、浙江傳媒學院教授葛繼宏提議：將每年11月11日設為“全民公筷行動日”。
此前，葛繼宏走訪了杭州天竺筷廠，它所生產的筷子保留著天竺筷不刷油漆、天然環保及燙畫工藝裝飾等基本元素，是杭州的一塊金名片。據天竺筷廠客戶經理介紹，本以為餐飲店還未完全復工，生意可能有些冷淡，沒想到老客戶沒丟，還迎來了新客戶。以往來買公筷的主要是星級飯店和老字號飯店，現在，一些連鎖餐飲店也成為店裡的常客，僅公筷這一項漲幅就達到20%以上，等後續餐飲行業全面恢復時，公筷的訂單還將有進一步的增長。
“採取市民群眾喜聞樂見的形式，廣泛傳播公筷、公勺和文明就餐理念。”葛繼宏提議將每年11月11日設為中國“全民公筷行動日”。“‘雙11’代表兩雙筷子，非常形象，也容易記憶。”葛繼宏認為，這一天浙江省多部門可以聯動，號召全省家庭、單位食堂自覺履行公筷行動公約，統一製作文明提示牌，向全省餐館、酒店普及推廣，並將其納入日常餐飲管理。
讓公筷行動快速落地見效，要抓一些“牛鼻子”工作。葛繼宏建議啟動“5.11，我筷樂”行動，以校園為主要課堂，讓孩子們“小手拉大手”推動公筷在家庭中的使用；發揮杭州“動漫之都”優勢，打造“筷筷”和“樂樂”的擬人卡通形象，作為“公筷推廣大使”。
葛繼宏表示，公筷使用需要時間和毅力去推進，未必能夠一步到位。更重要的是要持之以恆地堅持，要靠餐飲從業人員、食客，每一個家庭、每一個社會成員參與、配合、自覺踐行，從而讓“公筷”成為每個餐桌上的固定角色。
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