大家好！我是營養小當家，今天為大家分享一道蝦仁雞蛋蒸豆腐。
所需食材：豆腐1塊、雞蛋1個、蝦仁
具體步驟：
1.豆腐切小塊，蔥切蔥花，雞蛋加入少許鹽打散。
2.蝦仁用一小勺的鹽揉搓後馬上衝洗乾淨並瀝乾水份，加入一點澱粉拌勻備用。
3.豆腐切好後，均勻的擺放在深盤中。蛋液加兩倍的水攪勻，過濾之後的蛋液放入豆腐上。
4.裹上保鮮膜，水開後上鍋中火蒸8分鐘。
5.調味汁：蒸魚豉油1湯匙，涼開水1湯匙，香油1茶匙放入碗中攪勻。
6.蒸好後，將保鮮膜去除，放上醃好的蝦仁，再蒸2分鐘。
7.出鍋前淋入醬汁，撒上蔥花即可出鍋。
我是營養小當家，我的目標就是帶給人們幸福！請大家多多關照哦！！
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