大家好，今天教大家做一道特别的红烧肉，也没什么特别只是炖肉不用油不用水非常酥烂好吃。
用料：
新鲜带皮五花肉300克，
上等老抽30克，
优质生抽70克，
绍兴黄酒200克，
冰糖80克，
大料两粒‘
桂皮一小块，
小辣椒两根，
香葱100克，
鲜姜30克。
做法：
先把五花肉洗净切块，姜切片。
锅中倒入纯净水和肉开火，烧开五分钟撇去浮沫捞出肉。
准备高压锅一个，
香葱铺底平放姜片，
把肉皮朝下摆进锅中，
放入所有调料，
盖严盖子，选择炖肉键，
压制结束后开盖，把肉皮翻到上面在压制十分钟。
好了，开吃。
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