豆腐腦別再買了，一把黃豆教你在家做，營養美味無添加，全家都愛
說起豆腐腦，想必大多數人都品嚐過，雖然是一種非常普通的小吃，但是這種東西竟然還有南北差異。在北方吃到的一般都是鹹鹹的豆腐腦，裡面是滷汁，好多朋友都是早上來上一碗，搭配上油條，美味極了。但是在南方大多數地方吃到的確實甜的豆腐腦，作為一名地地道道的北方人，我有點接受不了。
想著小時候一份豆腐腦也就兩三塊錢，一大碗，全家都能一塊吃，美味極了，小時候沒有很多零食，所以這種東西就成了美味。但是現在物價都漲了，一小份豆腐腦都得5塊錢了，而且很多地方的豆腐腦都會有多多少少的添加劑，所以我就在想能不能自己在家做呢？
其實豆腐腦的做法也挺簡單，沒有大家想的那麼複雜，一把黃豆就能做出來，做多了之後就會很熟練了。自己在家做的豆腐腦沒有什麼添加劑，非常健康有營養，做出來之後全家都愛吃，如果朋友們有興趣做的話可以在家試一試。豆腐腦別再買了，一把黃豆教你在家做，營養美味無添加，全家都愛。
【豆腐腦】
食材：黃豆100g、內脂1g、清水1000ml
方法
步驟一：我們把黃豆洗乾淨，然後提前一晚放到清水中浸泡著。浸泡好的黃豆放到豆漿機裡，加上1000ml清水，開果汁鍵開始打。
步驟二：豆漿打好以後我們將其過濾一遍，倒進鍋中開始煮，煮到豆漿熟了以後就可以了，然後就開始將其靜置冷卻。
步驟三：把內脂放到一個盆裡，倒上一點清水將其化開。豆漿稍微晾涼以後表面會有一層皮，我們把它去掉，然後從高處倒進內脂裡面。
步驟四：倒進去以後我們把上面的浮沫撇掉，然後蓋上蓋子靜置。
步驟五：下面我們來調一個料汁，放上蔥花、生抽和香油，攪拌均勻以後備用。
步驟六：豆腐腦靜置一段時間之後就會凝固住了，這個時候我們可以挖出來，非常嫩，再把料汁澆在上面就可以了。
烹飪小貼士：
1、黃豆必須要提前浸泡好，才能放到豆漿機裡打成豆漿。準備的黃豆100g是幹黃豆的重量，泡發之後大概有200多克了。
2、往裡面澆的料汁選擇自己喜歡的就可以，蝦皮、紫菜、榨菜等等都是可以的。
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