駐顏有術的女人必定要懂得吃，飲食保養非常重要。在抗衰老的食物中，十字花科的蔬菜名列前茅，如西蘭花、花椰菜等，愛美的女孩應該多吃花椰菜。
今天推薦一道孜然肉末炒花椰菜，與日常炒花椰菜的做法差不多，只是加了肉末、胡蘿蔔和孜然粉，別有一番風味。做法簡單，大家可以做來試試，味道真的很不錯哦。
原料：花椰菜一朵，肉末適量，胡蘿蔔一小根，蔥，料酒，生抽，精鹽，澱粉，孜然粉，雞精。
步驟：
- 花椰菜洗淨，切成或掰成適口的小塊；肉末適量，用料酒、生抽、澱粉拌勻，醃製三十分鐘；胡蘿蔔去皮，切成小丁；蔥葉一段洗淨，切成小圈備用。
2.花椰菜焯水處理：燒一鍋開水，加入少許精鹽，倒入花椰菜焯水兩分鐘，撈出瀝乾待用。
3.鍋內熱油，油略多些，倒入肉末小火滑炒，炒散至肉末變色。下胡蘿蔔丁，混合肉末炒勻，再倒入花椰菜，加適量精鹽中火快炒兩分鐘。最後撒入蔥圈、孜然粉，再加少許雞精，炒勻即可出鍋。
別具風味的孜然肉末炒花椰菜完成。
小貼士：
- 花椰菜、西蘭花在炒制前，都應焯水處理，撈出瀝乾再用。水中加鹽，可以浸出菜蟲，還有助於去除殘留農藥。
- 花椰菜要快炒，不然花椰菜的營養成分就會大量流失了。
- 少許肉末，少許孜然，菜色漂亮，風味別緻，大家試試吧。
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