野菠菜，在我國南北各地均有分佈，除西部高原、沙漠外。具體主要分佈於比較潮溼的地方，例如:河邊、湖邊、房前屋後、山間谷地、林地等等潮溼的地方。
由於分佈比較廣泛，各地俗稱眾多，例如:酸模、皺葉羊蹄、羊蹄根、野當歸、土大黃、野蘿蔔、牛舌菜、千年不爛心、癬藥草、假大黃、連明子等等。
野菠菜是一年生草本植物，在春季是生長旺盛的季節，每年春季，很多朋友可以採摘新鮮的嫩葉食用，做水餃、包子、菜盒子、涼拌等等。
野菠菜味微苦，並且澀，所以在食用中，一定要焯水後，用清水浸泡幾分鐘，去掉苦和澀味，同時野菠菜還是一味中藥，可以抑制真菌，清熱解毒，消腫、殺蟲的作用。
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