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“今天中午吃什么？”这似乎是一个亘古不变的难题，作为一大人生困扰，高频被人们所提及。随着消费者对餐饮速度和质量需求的不断增进，就餐形式越来越多元化，餐饮新零售这一万亿级的市场散发着勃勃生机，传统业态和新业态不断交织与碰撞，新的业态与模式应运而生，比如致力为白领打造“健康态”&“对味态”的食尚体验的熙香艺享。
2013年，熙香正式成立，以提供健康有品质的白领餐为服务宗旨，以科技烹饪为核心价值。历时五年时间，熙香经历了第一家线下自营智能研发中餐烹饪门店的开设，到上海CBD核心商务区熙香能量站的覆盖，再到企业订餐领域佼佼者 “新味优选”品牌的独立。2019年，熙香更是凭借数亿元B轮融资，成功实现了智能无人厨房的落地，在为坚持“为白领打造精致健康的标准化中餐”这一坚定使命而不断探寻的道路上，踏出了举足轻重的一步。
中餐标准化——美味与快捷从不是一种冲突
在沪小媒对熙香的采访中，刘蕴熙女士举手投足间的优雅与艺术让人一下子便能将其与昆曲联想到一起。有很多人发出过，为何要从文艺爱好者转而进军餐饮业的疑问？“艺术需要用心研究，餐饮也一样。”
菜品简单又缺乏营养的盒饭作为工作餐满足不了味蕾，商圈昂贵的饭菜价格并不是那么的物有所值，刘蕴熙女士抓住了白领群体的痛点。于是，决定从中餐这一细分市场入手。
中餐是最为讲究火候和技巧的，菜与肉的厚薄，火候的控制，翻勺的频率，出锅的时间都有章法和讲究，多一份少一厘都无法保证口感。那如何使烹饪复杂，时间和口味难控的中餐与白领用餐上餐快、食品美味、营养且健康的需求契合呢？唯有中餐的标准化，规模化生产。而这正是熙香艺享的创始人刘蕴熙女士不断追求和探索的。
那如何打造中餐的标准化呢？
熙香开创性的将自动化烹饪与传统中式餐饮结合在了一起。熙香技术团队通过编程将厨师所烹饪的菜品转化为机器语言，从取菜、腌制配料、搅拌到蒸炸煮炒，由智能化生产设备进行操作80%以上，无明火、零油烟， 3-5分钟即可出餐，精细的流程把控下所生产出的菜肴极大满足了用户的味蕾。从研发，到服务，从供应商选择，到食材把控，一站式标准化为熙香奠定了飞速发展的基石。
B端订餐——企业的好帮手
2017年，熙香企业订餐平台成立，熙香正式跨入企业订餐这一蓝海市场。针对B端，熙香推出了新味优选企业订餐平台，一站式解决企业员工日常到店用餐、线上订餐，公司集体活动定制等诸多场景下员工的用餐问题。
大多数企业在如何配餐上往往无暇调查和统计员工需求，从而无从下手。而新味优选就自然担任了这一角色。“让专业的人去做专业的事。”据刘蕴熙女士介绍，“新味优选会通过专业的一对一顾问服务，切实考察和了解企业情况，深度了解客户需求后，为企业推荐最省心、最高效的配餐方案。”如果说熙香智能厨房打造的健康中餐理念已十分吸睛，熙香专业而便捷的配餐服务更是给了企业不得不选择的理由。
同时，所有订餐、结算过程均线上完成，员工可在线选择餐品并下单，新味优选提供配送，由企业进行统一结算，相比起原来需要员工垫资，收集发票，极大的简化了管理流程，同时部门经费更加易控制，方便统计。
熙香曾与多家互联网、科技、银行、医院等知名企业达成合作，为其员工提供就餐供应服务。吸睛的AI自动化烹饪、物美质优的餐饮品质及O2O模式的打通使熙香得以继续在B端业务上深耕，获得了众多企业的认可和好评。
智能无人厨房——探索中餐的科技未来
餐饮业作为中国国民经济中增速最快的行业之一，总规模已突破4.7万亿元。然近两年倒闭餐厅平均运营周期仅为508天，甚至于关店数是新开店数的近90%。除了人力成本高、食材成本高、房租高等问题，同质化严重、服务单一、消费场景体验差也是中小餐饮生存空间被不断倾轧的重要因素。
2019年，熙香智慧烹饪厨房落地，从此开启了中国智能化餐饮的大门。熙香打造了智慧能量站、智慧小吃机、智慧餐车、智慧食堂等系列产品，为中小餐饮品牌赋能，打造智能餐饮一体化解决方案。
智能厨房达到了后厨机械化无人化、订餐出餐流程自动化水准，大大降低人工成本，提升产出效率。以智慧能量站为例，每小时出餐量可达300份，全套厨房仅占地30-50平方，消费者用餐的品质和时效都得以保障。
2019年，熙香通过智能微厨持续为社区，CBD等生态赋能。
熙香在上海虹桥等多个社区设立的颐享餐站点，通过无油烟、零排放的智能化设备，每天提供两款售价仅15元的两荤一素的套餐和人气单品供长者选择，以丰盛美味的每一份餐食关怀老年人的日常点滴，守护长者的餐桌幸福。
各助餐点的设立，接受了领导及大众们的参观与考察，多位领导曾来访古北市民中心助餐点，进行参观。
从最初的CBD白领餐定位，到如今的智能烹饪厨房落地，荣获高新技术企业认定。熙香不断优化商业模式，以科技智能为翅膀，赋能万亿餐饮市场。刘蕴熙女士说：“创业以来，每天都会出现不同的问题，而我们要做的就是不惧困难、迎难而上。把技术革新放在首位，让顾客享受到真正的高品质餐品。”
