“鮁魚跳，丈人笑”的青島民俗，最近在網上掀起了一陣不小的風波，引發了200多萬人次的圍觀。在盒馬官方微博舉辦的活動，幾位參與者成為了“盒馬老丈人”，獲得了幾百個鮁魚水餃。
青島美味傳遍大江南北
“這還是我第一次吃鮁魚餡的餃子，分了一些給親戚朋友，明天開始，這就是我的早餐啦！”家住廣東的劉女士通過盒馬享受到“老丈人”的待遇。“我喜歡青島，經常在盒馬購買青島啤酒，也向往青島海鮮，但還真沒聽說過青島‘鮁魚跳，丈人笑’的民俗，這次參加盒馬活動在品嚐美味的同時還知道了一個新民俗，收穫真不小。”劉女士笑道。
同為“幸運兒”，上海的付小姐問了一個問題：“不是應該叫馬鮫魚麼？”記者解釋了兩者的區別，這個時節是鮁魚最肥美的時候，所以青島才有這樣的傳統。
“青島當季就是吃鮁魚的好時候，我們不僅在本地買的好，更把鮁魚賣到了外地。”青島盒馬總經理母盛陽表示，北京盒馬也已經開始銷售產自膠東的鮁魚，上市以來也深受顧客的喜愛。母盛陽說，不時不食，做好青島市民喜愛的膠東味兒就是盒馬的經營理念，我們第一時間上市更多時令美食。
伴隨肥美新鮮的鮁魚大量上市，藉著盒馬鮮生的新零售平臺，如今，“鮁魚跳，丈人笑”的青島民俗正在被越來越多的國人所知曉。在微博互動中，很多網友也諮詢盒馬有沒有鮁魚賣。未來這一民俗，有沒有可能成為全國性的民俗呢？時間或是最好的見證者。
青島女婿鮁魚節更精明
四月正是鮁魚上市的時候，青島的五家盒馬店也第一時間上市。“我們的鮁魚每天新鮮到店，做好青島市民喜愛的本地味道也是盒馬最主要的經營理念。”青島盒馬採購負責人許倩這樣說。談到今年鮁魚季的銷售情況時，許倩分享了兩個特點：女婿越來越“精明”，丈人越來越“懶”。
為什麼這麼說呢？原來，雖然大塊頭鮁魚依然暢銷，但是中小號鮁魚的銷售增幅更加明顯。多位現場選購鮁魚的顧客表示，除了送親人，更多是自家人吃。3-5斤的鮁魚更適合一家三口享用，每頓飯都可以吃完。“鮁魚切塊、鮁魚餡、鮁魚餃子也成了今年送丈人的熱門。”盒馬新都心店店長趙錦順這樣說。“收拾魚太麻煩，買半成品老丈人直接吃，哈啤酒多省事。”如今，這樣的消費心理正成為眾多顧客的共識。
“在餐飲方面，我們也開發了蒜薹燒鮁魚和香煎鮁魚兩款青島特色。”據青島盒馬餐飲經理於海濤介紹，香煎主要是裹麵粉後，兩面煎到金黃色，外焦裡嫩，突出鮁魚的鮮美。蒜薹燒鮁魚，配上蒜薹後可以去掉鮁魚的腥味，讓口味更佳鮮嫩、入味。記者瞭解到，這兩款鮁魚菜上市後，也深受盒區房住戶喜愛。盒馬新都心店店長趙錦順表示，曾經一箇中午就賣出了上百分鮁魚菜。
