高颜值好喝的奥利奥奶盖茶配方解锁，再也不用排队去买啦
我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。
这些日子不知道怎么特别嘴馋奶茶，但是每次喝了一杯之后就会后悔。后悔太甜，香精添加太多，总感觉脂肪又多了。想着这些外加的因素，所以一直想喝的奶茶从此无缘了。记得2月份的时候，宅家嘴馋奶茶，点了两种不同口味的，还是大杯的。那一次终于解馋了，但是始终不喜欢里面的珍珠，总觉得外面的奶茶里的珍珠和自己做的口感不一样。
其实，我并不太喜欢珍珠，但是自己学会了以后，想喝奶茶都在家煮，自己做的珍珠口感Q弹，而且好吃。但是也是经历过几次失败，最开始做珍珠，浪费了大半袋木薯粉。当时直接用温水来混合面粉，会和会不成型，简直是一滩面泥。后来才知道正确是方法，应该是用开水和面。这样是制作出来的面团才能更好的操作。
年初的时候，家里买了不少饼干，尤其是奥利奥饼干。打开抽屉看着还有不少袋，正好最近想喝奶茶，于是决定做一款奥利奥奶盖茶，解解馋的同时还可以消耗饼干。
【奥利奥奶盖茶】
【准备食材】
奶茶：
牛奶250g 红茶5g 细砂糖10g 水50g
奶盖：
淡奶油150g 细砂糖10g
珍珠：
木薯粉50g 红糖20g 水45g
装饰：
奥利奥饼干适量
【制作步骤】
1、煮奶茶，水和茶叶先放入锅中，小火先煮5分钟。
2、茶色变浓后，加入牛奶和细砂糖，继续煮15分钟，然后放置一旁静置一会儿。
3、红糖加入水煮沸腾后，立刻关火，将木薯粉加入锅中，迅速搅拌混合至无颗粒。
4、撒上一些木薯粉，将面团揉至光滑，切成若干个面剂，然后搓成一个个珍珠。
5、再撒上一些干木薯粉，防止珍珠黏在一起。
6、锅中加入适量的水，沸腾后加入珍珠煮至熟透，浮至表面。捞出过冷水待用。
7、奶茶过滤茶叶。
8、奥利奥饼干去掉夹心，压成饼干碎。
9、淡奶油加入细砂糖打至浓稠的状态即奶盖。
10、珍珠装入杯中。
11、倒入奶茶，再加入奶盖，最后撒上奥利奥饼干碎就可以啦。
一杯高颜值的美味奥利奥奶盖茶，在家就能轻松制作，学会了再也不用排队去奶茶店买。而且不加香精和防腐剂，吃得健康和卫生。还可以一次性做一份超大杯，一次性喝个够。
小贴士：
1、制作珍珠，木薯粉半烫熟是最好的状态。水沸腾后，立刻光火，快速混合木薯粉。切记不要用温水和一直加热来混合木薯粉。
2、红糖可以用黑糖来替换。
3、煮好的奶茶最好让茶叶在奶茶水里浸泡一会儿，这样奶茶味会更浓厚一些。
4、加入奶盖的时候，一定要等奶茶完全彻底凉透了。
