新疆是我國最大的一個“省”，它屬東八時區，但和內地卻有著2-3個小時的“時差”，太陽往往要晚上8點之後才會西落。
在喀什，一天之中最熱的時候是北京時間的下午3點鐘，也就是喀什的“中午”。
這天“中午”，我在喀什的千年老街吾斯塘博依路上漫無目的地閒逛，炎炎烈日照著路面，耀眼的白光反射到一座大紅和水綠相間的小樓外牆上。
我看到二層走廊站著一個紅衣女子，廊前的大樹遮住了她的半邊臉頰，樹影婆娑、忽明忽暗，斑駁地撒在穿過這一片綠蔭的行人身上，映著這座小樓的招牌：百年老茶館。
原來這就是這座邊陲小城著名的老店，喀什目前僅存的一間百年老茶館。
我在新疆旅行了兩年，深知喝茶是維吾爾族人民的日常。在喀什，人們的飲食油膩、口味鹹重，所以在吃飯的同時，他們會沏上一壺茶。在喀什，每一個飯館裡都會給客人準備解油膩的茯磚茶，無論你是吃手抓飯、拉條子，還是僅僅簡單吃個饢。
而對於吾斯塘博依路周圍這一片有著上千年曆史的古老街區裡土生土長的老喀什人來說，喝茶早已經成為一種生活方式。
百年老茶館，喀什的年輕人很少來這裡，所以老茶館的客人除了走馬燈一般每天不斷變換著面孔的遊客，更多的是住在這附近的老人。
很多古稀之年的老喀什人每天下午都會雷打不動地來到百年老茶館，三三兩兩相聚，一邊聊天，一邊吃著提前準備好的一饢。他們會隨手掰下一小塊饢餅，蘸一下茶水，優雅地放進嘴裡，就像西餐店裡吃下午茶的小甜點一樣。
後來我看到很多來百年老茶館打卡的遊客也會學著這些維吾爾族老人，一邊聊著天，一邊饢蘸茶。茶館樓下就有一個打饢的小店，據說開了很多年，他們賣的饢與眾不同，是帶餡兒的，有玫瑰花餡兒和核桃餡兒，據說是喀什獨有一家饢店。
百年老茶館的看店人很好說話，幾乎不會阻止客人自帶食物，無論是饢餅，還是各種水果，客人只要記得離開的時候把自己的垃圾隨手帶走就好。
據說茶館的老闆年近七旬，目前管理茶館的是自己的家人，由於茶水的價格一直都很公道，所以每天的生意也很火爆。我通常會點一壺最便宜的茶，10塊錢一壺，可以一直蓄水，一坐就是一下午。
喀什這兩年的旅遊熱度持續升溫，所以茶館裡幾乎每天都會有熱瓦普的表演。
熱瓦普是一種喀什特有的帶弦的琴，彈奏出的曲調熱烈而興奮，就像維吾爾族人熱情的性格。維吾爾族是一個多才多藝、能歌善舞的民族，無論男女老少都很有音樂天賦，茶館裡的客人們時常會隨著音樂舞上一段。
維吾爾大叔有的彈著琴，有的打著手鼓，客人們跳得越熱烈，他們演奏就越帶勁，很多樓下的遊人會尋著聲音擠進茶館裡來。
夏天的時候，茶館尤其熱鬧，“樂隊”，一演奏出的音符塞滿每一張茶桌的縫隙，喝茶的人投入進歡快的曲調，忘記了炎熱。
從樓上望下去，就是喀什老城日新月異的時光。
我是大紅姐姐，有聲電臺旅遊頻道主播，職業旅行玩家，專注小眾玩法，分享冷門目的地。旅行不是一種態度，而是生活本身。
