得天獨厚的地理位置和環境讓廣東成為了我國荔枝栽種最多的省份，不僅栽得多，品種也多，可以說是荔枝愛好者的天堂了。傳說廣州荔枝有“三傑”：筆村糯米餈、羅崗桂味、增城掛綠，是最為獨特美味的品種。
糯米餈果實稍圓，呈偏心臟形，果殼顏色比較深，帶著一些蠟黃的色調，六月下旬到七月上旬成熟。果肉軟清多汁，果核瘦小，咬一口是滿滿的清甜味道，極為享受。
增城掛綠是廣州增城的珍稀品種。清初《廣東西語》裡說：“掛綠者，紅中有綠或在於肩或在於腹”。這個品種的果殼六分紅帶四分綠，每個果子都有一圈環繞的綠線。果實兩肩隆起，一側稍高叫做龍頭，另一側叫做鳳尾，光是名字就令人覺得講究。更不用說果肉清甜爽脆，婉如凝脂，又不會溢汁，不用擔心開果時汁水四處噴濺，吃起來格外清爽。
懷枝則是廣東栽種最多、最普遍的荔枝品種。傳說古時候有一位尚書路過嶺南，把鄉親送的荔枝抱在懷中，於是把這種荔枝叫做“懷枝”。懷枝的果子近圓球形，果皮龜裂片平滑，裂紋淺。這是荔枝裡的遲熟品種，七月上旬才遲遲掛果，是初夏季節不小心錯過荔枝高峰的人們要緊緊抓住的最後希望了。不過這種荔枝果核稍大，對於愛一口咬滿果肉的人來說，可能不夠過癮。
茂名高州也是廣東荔枝的著名產地，這裡的根子鎮被稱為“中國荔枝第一鎮”。高州氣候溫和，日照時間更長、雨量更充沛，使得這裡的荔枝比珠江三角洲等地的荔枝早熟半個多月，從五月中下旬就率先佔領了荔枝市場。對於高州人來說，荔枝是一種生活文化，它令人口腹滿足，也含著當地人對於家鄉的情愫。
珠海斗門是荔枝產地裡以特別品種聞名的地方。最有名的“御金球”，以前叫做胭脂紅，因為每到六月這種果子掛滿枝梢，顏色鮮紅，彷彿妃子面上的胭脂。果肉尤其嫩滑，多吃不膩，若是一個荔枝愛好者，這種略小眾的荔枝品種，確是不可錯過了。
除此之外，還有被稱為“嶺南第一品”的東莞荔枝“莞荔”，從2006年起就是國家質檢總局批准為“地理標誌產品”的深圳南山荔枝……廣東真的是愛吃荔枝的人不得不去的地方了，幾乎處處都栽種荔枝，面對著這麼多鮮美獨特的果子，不親自到荔枝樹下去看一看，怎麼能滿足真愛荔枝的心呢？
