烤鱼、纸包鱼、酸菜鱼、渔捞火锅、水煮鱼、蒸汽石锅鱼，
只要是鱼，通通逃不过咱们的胃。
谷雨时节，百鱼上岸。在这个丰收的季节还有什么比吃海鱼更过瘾？
鲅鱼
谷雨一到鲅鱼跳，时令海鲜最当道
俗语道：“谷雨到，鲅鱼跳，丈人笑”，此时正是鲅鱼最肥最鲜的时候。胶东半岛有个习俗，即每至春天头茬鲅鱼上市，晚辈会买两条新鲜鲅鱼，送给老人以示孝心和感恩。在顺河街水产品市场，很多人围在鲜鱼摊位前挑选最新鲜的鲅鱼，市场里弥漫的是浓浓的“鲅鱼味儿”，也是暖暖的亲情味儿。
如何区分冰冻和新鲜鲅鱼
最简单的办法就是看鱼眼，新鲜鲅鱼鱼眼发黑透亮，而冰冻鲅鱼鱼眼发白。新鲜鲅鱼鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰,冰冻鱼鳃略显暗红。
冰冻鲅鱼由于受到低温影响，鱼皮没太有弹性，甚至很多已经破裂，用手提起鲅鱼会发现鱼身偏软不够坚挺。春鲅鱼全身蓝绿色，阳光下有荧光的感觉；解冻鲅鱼无光泽。
如何区分本地鲅鱼和南方鲅鱼
本地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色，背部有明显蓝色斑点，阳光直射下蓝绿色有荧光感觉；而外地鲅鱼鱼背是灰黑色，鱼肚雪白，鱼背腹颜色分明。
牙片鱼
谷雨春色尝不尽，一道牙片入口来
牙片鱼是一种俗称，学名称牙鲆，又由于其眼睛生在一边，又叫比目鱼，它属硬骨鱼纲鲽形目，产于俄罗斯和我国交界地区，肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。
如何挑选
看鱼身：健康鱼的身体应该是完整和匀称的。特点是鱼鳞外观紧密、排列整齐;鱼身无白斑、无伤痕;鱼身形态正常，无变形。
看鱼眼：健康鱼的眼睛应该是清亮通透、饱满外凸的。
看鱼肉：健康鱼的肉体应该是紧实而有弹性的。用手指按一下， 按下的凹陷部位可以迅速回弹则说明该鱼十分新鲜。
看鱼鳃：新鲜的鱼鳃应该是鲜红和无异味的(只有正常的鱼腥味)。
看鱼腹：新鲜的鱼腹不会十分膨胀。
带鱼
春风习习吉日来，带鱼条条闪光彩
带鱼游泳能力差，白天浮在海水表层，晚上就降到海底。静止时头向上、身体呈垂直，只靠背鳍及胸鳍的挥动，眼睛注视头上的动静，若发现猎物时，背鳍就急速震动，身体弯曲，扑向食物。带鱼具有结群排队的特性，每年春天回暖水温上升时，带鱼成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是为捕捞季节；
如何挑选
观察带鱼的牙齿是否整齐，牙齿整齐说明带鱼的品质好，口感好。闻一闻带鱼味道是否正常，优质带鱼会有很自然的鱼腥味。
观察带鱼尾部是否齐全，齐全的比较新鲜，残缺说明被搬运次数太多，不够新鲜。
观察带鱼身上的鱼白是不是很全，分布是否自然，如果很乱，证明带鱼不是很新鲜。
海鲈鱼
世人皆知海鲈美，却道不出春季味
四月里，海鲈鱼生长得格外肥美，它的肉质细腻，肉白如雪。尽管一年四季都能吃上鲈鱼，但最好吃的时候还要数春天。春天，鱼临近产卵期，体内积蓄了大量营养。鱼含有不饱和脂肪酸，即使多吃也不会给身体增加太多负担，甚至还可为人的大脑的新陈代谢提供充足的营养，降低血液的黏稠度。
如何挑选
挑选海鲈鱼之重量，以750克为宜，太小没多少肉，生长的日子不够，太大肉质变粗糙。鲈鱼生长速度快，生长至500克后就逐渐放缓，从鱼苗长到750克，需1年左右的时间。
挑选海鲈鱼之身材，海鲈鱼以溜长带点圆润为好，太涨的并非好事，身材适中的才是最好的。
挑选海鲈鱼之颜色，以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好，翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的。另外，鱼眼是清澈透明不浑浊的才是更新鲜的，若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊，则为眼部受到损伤的鱼。
留给威海银吃海捕海鲜的机会不多啦！是不是该去顺河街水产品市场转一圈了？
