我們都知道，現在的“方形”西瓜、“心形”草莓都是藉助工具，把還在生長期的西瓜和草莓早早的矯正成想要的樣子。這樣的西瓜和草莓吃起來是不是更有食慾？或是更有儀式感？
不！是更貴！
如果土豆不再是圓形或長形的樣子，而是——葡萄狀、葫蘆狀、啞鈴狀、還有奇形怪狀（為何感覺莫名的喜感）！還會吃嗎？
好像沒啥食慾了，最關鍵是，做菜的時候發現，因為長的太奇怪居然無從下刀。
話說，這是個嚴肅的話題——
如果土豆變的很奇怪的樣子，其實並非人為，而是土豆畸形了，這樣的土豆再便宜也沒人要。對於種植戶來說，出現這樣的畸形薯是要被淘汰的，因為它的出現使得土豆品質降低了，失去了食用價值和種植價值，更不能將這些畸形薯作種薯。
畸形薯，也叫二次生長薯或次生薯，是土豆的生長條件發生變化造成的。當土豆的生長條件發生了變化，生長受到抑制就會暫時停止生長。而當生長條件恢復後，土豆會恢復生長。這時進入到土豆的有機營養又重新開闢貯存場所，就形成了明顯的二次生長現象，繼而出現畸形土豆。
畸形薯不單單改變土豆原有外形，更重要的是，由於出現二次生長，已經貯存的有機營養例如澱粉會轉化成糖被輸送到新生長的小塊莖中，使原有莖塊中的澱粉含量下降，品質變劣。因此，在種植土豆時應儘量避免出現畸形薯，當然，要避免出現畸形，首先要了解出現畸形薯的原因，才能找出相應的對策。
一、出現畸形薯的原因主要因素有：
1、極端溫度
遇到高溫、冰雹、霜凍的天氣，往往會促進塊莖早熟，薯塊停止生長，薯皮開始老化，當溫度恢復後只有芽頂端或芽眼周圍部位繼續生長，該部分成長起來後最終讓土豆形成葫蘆狀的奇怪模樣。
2、不均衡的水分輸送
遇到乾旱天氣，土豆停止生長，然後如果忽然的下雨或澆灌，土豆會出現破裂，即裂薯。裂薯后土豆還會繼續生長，並在傷口上形成新的表皮，形成無法消除的裂痕。沒有出現裂痕的土豆也會因為忽然吸入充足的水分而生長出葫蘆形狀的塊莖。
3、營養不均衡
土壤有機質含量偏低：偏施大化肥或偏施未經腐化發酵過的畜禽糞便，導致有益菌缺乏、中微量元素不足、土境酸化鹽漬化等問題。
植物生長調節劑或者激素使用不科學：拌種用的生長節劑濃度過高、衝施肥裡激素過多或者葉面噴施植物生長調節劑過於頻繁等，都會造成土豆畸形。
4、土豆品種差異
種植的土豆品種純度低，品系退化，也是造成畸形薯的因素之一。
二、如何避免出現畸形土豆：
1、適時灌溉，保持適量的土壤水分和較低的地表溫度；
2、適時為土豆補充營養：合理施用有機肥搭配複合肥。嚴格控制拌種藥劑的濃度；
3、不要選用二次生長嚴重的品種做種薯。
儘量保持土豆生長條件的穩定，是避免出現畸形土豆的關鍵所在。因此，建議嚴格遵照這三點去種植土豆，才有可能降低土豆出現畸形的幾率，提升土豆的商品性，保證土豆的產值。
