她長得漂亮而爆紅，拍戲被打成腦震盪，留下後遺症，如今無戲可拍

現在很多電視劇各種美顏濾鏡，根本看不出明星的真實面貌，於是很多人開始懷念早些年那些天生麗質的女明星了，比如前幾年非常火的江祖平，曾因神仙顏值迅速走紅。被媒體評價側臉像林青霞，而笑起來又有潘儀君的影子。

讓她名聲大噪的電視劇是2002年的《風雲》，她在劇中飾演溫柔美麗的天下會大小姐幽若，隨後她又相繼出演了很多電視劇，一時間在娛樂圈混得風生水起。

江祖平演戲非常認真，在拍戲中，導演想要讓戲更加逼真，有一個鏡頭是男演員打她耳光的鏡頭，獲得了江祖平同意後決定讓男演員真打，但是男演員不知道是不是太入戲的緣故，一個耳光直接讓江祖平輕微腦震盪，即使經過了治療，還是造成了她內耳失衡，一旦她情緒激動，就會頭疼和嘔吐。

這也幾乎斷送了她的演藝生涯，但是那位男演員也從未公開道歉，讓這樣一個明明能夠發光發熱的大明星被蒙上了一層紗，很難再有重見天日的時候。