吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。
不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。
三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！
小鮑魚燉土豆
食材
土豆 1個／小鮑魚 15個
糖 鹽 適量／薑片蔥花 適量
步驟
1鮑魚去殼處理乾淨，在平面打花刀，把土豆先炸一下，不必炸熟，炸至焦黃備用。
2備好調料，加入蔥姜，烹入醬油和蠔油，加土豆翻炒均勻，加清水蓋鍋蓋燒開，轉小火燉至六成熟。
3加入鮑魚、鹽、糖調味。繼續燉5～8分鐘(視鮑魚大小而定)，大火收汁即可，注意不要收的太乾。
琥珀雞片
材料：雞腿肉，雞蛋清，鹽，白糖，白醋，番茄醬，澱粉，料酒，白芝麻。
做法：
1.雞腿剔骨後切片，用料酒略醃，一個雞蛋打散只取蛋清，加澱粉放碗中，與雞肉片一起攪拌均勻備用。
2.油鍋燒至七成熱，下入掛勻蛋糊的雞肉片小火炸至金黃，撈出瀝油。
3.炒鍋加熱，放番茄醬、白糖、白醋、少許水和鹽炒勻成味汁，汁濃稠時放入雞肉片，裹勻味汁出鍋裝盤，撒熟白芝麻即可。
金耳皂角米芡實湯
材 料：
金耳25g，皂角米10g，芡實20g，冰糖適量
做 法：
1、所需食材，金耳和皂角米清水泡發12小時
2、泡發好的皂角米，金耳沖洗乾淨，金耳去除根部，撕成小朵
3、金耳，皂角米，芡實一起放入燉鍋，加適量水，燉2小時左右。
4、在最後半小時放入適量冰糖即可
茄餅蒸肉
材料：茄子(紫皮，長)1個、肉餡100克、麵粉50克、雞蛋1個、花椒粉1小勺、料酒1小勺、蠔油1大勺、醬油1大勺、食用油1大勺、鹽適量
做法：
1.將麵粉放入大碗中加適量水調成幾乎不能流動的稠麵糊
2.加入雞蛋
3.調成流動的稀麵糊
4.將茄子切成厚片，放入麵糊中裹勻
5.平底鍋油燒熱，逐個放入茄子片，中火兩面都煎成金黃色
6.將肉餡放入大碗中，放入醬油
7.加入花椒粉
8.加入料酒和食用油拌均勻
9.放入蠔油和鹽攪勻
10.將煎好的茄子片放入拌好的肉餡中、加一點香蔥末拌勻
11.放入大碗中抹平，入蒸鍋蓋蓋，大火燒開後再蒸10分鐘即可
每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
