澎湃孫先生SL
更喜歡巴奴
海底撈在餐飲界做到了極致的服務，大家都知道在海底撈就餐，服務員可以滿足你所有的需求。用16個字形容海底撈的服務就是:有求必應、無微不至、噓寒問暖、小恩小惠。
有個很有意思的案例來說明:對面馬路上出了事故，很多的人圍觀，在海底撈就餐的一桌顧客很好奇，一直盯著看。不一會兒，海底撈的服務員過來告知這桌顧客“您稍等一下，我們已經派人過去了解是什麼情況了，很快就能知道發生什麼事情了”。從這樣一個案例可以說明“海底撈的服務你學不會”，本就是與顧客就餐無關的事情，服務員可以抓住這樣的點滿足顧客的好奇，體現海底撈的服務水平。我想沒有餐廳能夠做到了吧！其他餐廳或許還會認為這是不務正業，而且也不可能給服務員這麼大的權限，可以去圍觀瞭解對面發生了什麼事情吧。在海底撈給到服務員的權限也是其他品牌學不會的，海底撈的服務員每個也都是可以自由思考的個體，而不是一味服從的個體。
再說說巴奴吧！
巴奴主打產品，以產品致勝！餐飲，說白了就是吃飯，飯菜好不好吃才是1，服務、環境、氛圍這些是0。如果沒有1，後面跟再多的0，企業價值依然是0；只有有了1，後面再加上更多的0，企業價值才會千倍萬倍地增長。這就是巴奴的取勝法寶。巴奴主打產品品質，毛肚和菌湯是其拳頭產品，多年來深耕毛肚、菌湯，用產品抓住顧客的胃，贏得顧客的喜愛。
海底撈以服務取勝，巴奴以產品取勝，所以我個人更喜歡巴奴
小糖人ethel
大家好，我是「食錄跡」，很開心可以回答分享這個問題！
巴奴毛肚火鍋專注毛肚火鍋17年，巴奴毛肚火鍋現有50家直營店，4000餘名員工，3家國內知名的集加工車間、倉儲物流等配套設備為一體的現代化中央廚房，在重慶有一個現代化的底料研發及加工基地，並全面對社會開放參觀。
海底撈火鍋介紹
海底撈品牌創建於1994年，歷經二十多年的發展，海底撈國際控股有限公司已經成長為國際知名的餐飲企業。 到2017年底，海底撈已經在中國內地、香港、臺灣等100多個城市以及新加坡、美國、澳洲、韓國、日本等國家經營 300多家直營門店，擁有超過50,000名員工。
巴奴毛肚火鍋特色
巴奴火鍋國內頭家採用“木瓜蛋白酶嫩化”技術，提升毛肚製作的新標準，開創了毛肚火鍋品類。一反“以服務取悅顧客”的經營模式，“用真材實料的菜品”贏得顧客的口碑。堅信“產品主義”一定會超越“服務主義”，並提出“服務不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是”。
海底撈特色
海底撈秉承“通過精心挑選的產品和創新的服務，創造歡樂火鍋時光，向世界各國美食愛好者傳遞健康火鍋飲食文化”的公司使命，我們在向世界介紹中國傳統火鍋的同時，為全球範圍內的顧客提供超越期望值的火鍋歡樂時光和特有的海底撈體驗。
巴奴品牌定位：毛肚火鍋餐廳
2012年，巴奴公司對品牌全面梳理，明確產品是前面的1，服務和裝修是後邊的0，或者說做一道菜，服務和裝修只是配料，產品才是主料，所以 “服務顧客吃好比服務好顧客的人重要”，並 終確定巴奴為：巴奴是以“毛肚”為特色的火鍋，且只做把顧客圍聚在一起的大鍋形式的毛肚火鍋門店；並一反火鍋行業“以服務取悅顧客”的經營模式，堅信“產品主義”一定會超越“服務主義”，以“真材實料”的菜品贏得了顧客口碑，也讓更多人吃火鍋、想毛肚，吃毛肚、到巴奴。
海底撈特色個性化服務
為女性顧客準備的免費美甲（工作日）和手護（節假日）
免費皮鞋擦拭清理服務
免費照片打印
按摩椅放鬆等
部分門店設有兒童遊樂園，並有專人陪護
特色火鍋文化
四川特色國粹變臉表演
融合中華武術的撈麵表演
等座期間為顧客提供各種零食、水果、遊戲
關於哪個火鍋好吃，我個人覺得這個因人而異。因為每個人的口味是不同的。我個人吃的時候覺得巴奴的湯好喝，海底撈的醬料味那是一絕。如果想吃毛肚就去巴奴，如果想體驗火鍋飲食文化可以去海底撈。
食錄跡
個人感覺海底撈還是比較好的，先不說服務，海底撈的食物都是經過嚴格篩選，而且操作間等後臺運行工作都是可見的，讓顧客吃的放心，而且裡面的蘸料也很全面，給人一種很享受的感覺，在海底撈吃飯他的服務也是很好的，當你到了衛生間以後，你會發現各類洗漱品整理品應有盡有，而且還會有各種各樣的飯後甜點和飯後水果，去海底撈吃飯是一種享受，也是種精神的昇華，在外排隊也會有湯和小點心，有的人說，去海底撈吃的不是飯而是吃的一種服務！
