紅日當窗近午時,肚中虛實自家知。
人生一飽原難事,況有茵陳酒滿卮。
說起“吃”來，全世界各地的人民群眾沒有能比得上中國人的，中華飲食文化源遠流長，烹飪歷史悠久，製作工藝精湛，菜系流派紛呈，將無限的想象空間賦予各種食材，演繹出無數新奇的、各具特色的食物。
一、博大精深的中華飲食文化是中國人的信仰
中國自古就有“民以食為天”的說法，“教你當家不當家，及至當家亂如麻；早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，吃是天大的事。中國文化是飲食文化，西洋文化是男女文化，我們見面打招呼常說的一句話就是“吃了嗎”，這種方式外國人是永遠不會懂的。在中國人眼裡，東西分三類：可以直接吃的，看著好像可以吃的，得想辦法才能吃的。“山中走獸雲中雁，陸地牛羊海底鮮，猴頭燕窩沙魚翅，熊掌乾貝鹿尾尖“，沒有不能吃的，沒有不敢吃的。
謀生叫餬口，工作叫飯碗，受僱叫混飯，靠積蓄過日子叫吃老本，混得好的叫吃得開，多管閒事叫吃飽了撐的······吃本是人類最原始、最迫切的生理需求，但中國人吃出了花樣、吃成了文化，吃已經浸入中國人的血液裡，一切都是與吃有關的 。中國宮廷擺出滿漢全席，有錢人家享用烤乳豬的時候，英國人還用手抓菜吃，後來貴族才開始學會用刀叉吃飯，但一般平民恐怕連蔗糖胡椒為何物都不知。
中國飲食文化中有顯著的地域特色，說到一個地名，幾乎首先想到的就是當地的特色美食。北京烤鴨、天津包子、重慶火鍋、蘭州牛肉麵、西安羊肉泡饃、德州扒雞、桂林米粉·····即使同一種美食，也有不同口味。作者作為北方人，以前不知道豆腐腦有甜的、粽子有肉餡的，其實早就有“南米北面”“南甜北鹹東酸西辣”之分，吃的差異，恰好說明了中國的地大物博。
所謂味道，味即是道，道必有傳承，但口感往往更加玄妙，不可言傳。吃是最懷古的行為，通過飲食，我們能更好的進入我們的傳統。我們的傳統節日，幾乎就是“吃吃吃”，春節年夜飯，初一餃子初二面，初三合子往家轉，初四烙餅炒雞蛋，初五捏上小人嘴，初七人日吃壽麵，正月十五煮元宵，五月端午的粽子，八月十五的月餅，我們吃的是食物，品的是歷史。
二、嚐遍天下美食才會懂得，人間至味是家的味道
如果問你哪裡最想吃的味道，我想大部分人的回答肯定都是在自家廚房，家裡的味道。這種執念裡有遊子對家的想念，我們說美食，而不是“食美”，包含了濃濃的親情。每次看到茄個子，我就會想起我的爺爺，每年夏天茄子上季的時候，早晨爺爺總是熬點稀飯，篦子上熥個茄子，茄子熟透了，放在碗裡用筷子搗爛，在砸上幾瓣蒜，滴幾滴香油，放上鹽一拌就是一盤兒菜。時常回憶起那個味道，現在已經好多年沒有吃過了。
馬上就快到春節了，團聚時是中國人的信念。外國人可能永遠不會明白中國為什麼會有春運這種東西，為什麼全國各地的人會排除萬難，不辭辛苦的也要趕回家去過年。這就是咱中國人的人情味，親朋好友聚在一起，吃的是飯，聚的是情，這也是對傳統文化的繼承和發揚。
說到吃火鍋，是全國各族人民喜聞樂見的一種飲食，雖然火鍋種類繁多，但每一種都不是簡單的火鍋，而是歷史，是文化，是傳承。從南到北，從東到西，五湖四海的人聚到一起，久別重逢的親人好友，一盆火、一口鍋，蒸騰的熱氣、翻滾的湯底，千言萬語，都在鍋裡。西方人吃飯講究分食，中國民間吃飯卻講究合食，不但一起吃，火鍋是將食物的製作過程也搬上了餐桌，所有人都參與進來，更加富有儀式感。
最後附贈一首趙照的歌曲《回家吃飯》。
你還記得嗎 年少的時候
媽媽站在家門口的呼喚
這一聲呼喚 媽媽的笑臉
我們就會像小鳥歸巢一般
回家吃飯 回家吃飯
無論碗裡盛的是什麼都無比的香甜
回家吃飯 回家吃飯
那種滋味至今常常在舌間
我們已長大 嚐盡了心酸
回家成為媽媽遙遠的呼喚
這一聲呼喚 媽媽的笑臉
家裡才有最初最真的溫暖
