在所有撫慰人心的食物中，鍋物料理段位最高。秋風漸起，相比於霸道勁爽的川鍋，高段位的吃貨們更偏愛滋補養生、口味更注重“鮮”字的香港火鍋。
京城近兩年興起了不少主打港式火鍋的餐廳，坐落在簋街的澐記香港火鍋料理，就憑藉其原汁原味的火鍋、簡明清新的環境以及得天獨厚的地理位置，成為其中的佼佼者。這個秋天我們拒絕乾燥上火，跟著小編一起去探店吧！
環境：火鍋界的一股清流
吃過那麼多家火鍋店，在裝修風格上讓我驚豔的只有澐記這一家了。傳統的火鍋店，要麼充滿了熱鬧的市井氣，要麼走古典的中國風，或者八九十年代的懷舊港式風格。澐記卻別具一格的走起了簡約路線。
沒有特意打造復古的“香港味”，純白的主色調搭配溫潤的原木色，乾淨簡約又不失溫暖。
在這樣的環境下用餐，完全不見油煙氣息，讓人更加專注於眼前的美味。
開吃啦：不僅是治癒系火鍋
大致瀏覽一遍店裡的環境，就可以選個自己喜歡的位置享受美味了。
/清口小涼菜/
冰草沙拉
打頭陣的永遠是那些看起來不怎麼起眼，但每次都不可或缺的清口小涼菜。冰草沙拉口感清爽、鮮嫩多汁，清新的口感在舌尖緩慢地化開。
桂花小番茄
小巧飽滿的去皮小番茄，融合著桂花的香氣，爽口開胃，一口一個，不知不覺一盤就見底了。
冰爽馬蹄
小顆的馬蹄肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，上桌前冰過，清清涼涼的口感讓人很是滿足。小菜就這麼用心，不由得對接下來的火鍋更加期待了。
/澐記特色椰子雞/
椰子雞火鍋本是海南菜，卻被懂吃會吃的廣東人發揚光大，澐記秉承了港式火鍋在用料、選材和加工方面都十分講究的傳統，通過不斷嘗試，將椰子雞火鍋做成了招牌。
選用肉質更加緊實的廣東清遠走地雞，搭配由鮮椰磨出的椰漿，椰汁和成條的椰肉製成的湯底，比海南椰子雞傳統的湯底更加美味誘人。
涮菜前先來一碗湯，是對椰子雞火鍋最大的尊重。每一勺都有吸飽了湯汁精華的雞肉和白嫩嫩的椰肉，香氣四溢，喝一口唇齒留香，鮮而不膩的醇厚口感回味綿長。
深海龍躉魚
海鮮是港式火鍋的絕佳CP，在港式火鍋店不點海鮮是會被人鄙視的哈哈~
沒有品嚐過龍躉魚的滋味,絕對稱不上是合格的老饕！跨越千里飛過來、出場自帶仙氣的深海龍躉魚是必點菜。深海龍躉魚是海洋中的一種名貴魚類，它肉質美味，營養豐富，在廣東沿海一帶是待客的大菜。
在咕嘟咕嘟的湯底中涮過，更加雪白細嫩，魚皮脆彈，魚肉質地緊實爽韌。除了本身魚肉鮮味之外，還吸收了濃濃椰汁雞湯的味道，一時間舌尖過足了癮。
海鮮拼盤
個大肉厚的鮑魚、全球品質最好的暖水海蝦馬達加斯加蝦，肉質飽滿Q彈的竹蟶、粉嫩誘人的北極貝，一盤打盡，都是剛撈出來的新鮮貨，讓人一次性過足海鮮癮。
有耐心的朋友都會一樣一樣分別下鍋，看到海鮮口水直流的同學可以像我這樣一次涮好幾種哦，撈起來的一瞬間，那滿足感，簡直了。
至尊雪花肥牛
至尊雪花肥牛，肉質細膩， 雪花紋路清晰，油脂和瘦肉比例恰到好處。
下鍋後也絲毫不會散開，口感更加鮮韌嫩彈，牛肉本身的奶香加上鍋底雞湯的鮮味，絕了。
雪花牛肉粒
牛肉粒緊緻結實，瘦肉中帶有密密麻麻的油脂，燙好後的汁水豐厚，一口爆漿！
精品四寶丸
身為肉食主義者，怎麼能到這裡就結束了呢？再來一盤全手打丸類拼盤，一盤就可以吃到四個口味的丸子，口感爽滑，還能吃到海鮮的纖維感。
荔浦芋頭
竹笙
炸腐竹
必不可少的高顏值調味料
/廣東特色燜黑棕鵝/
黑棕鵝是廣東四大名優鵝種之一。因其體型較小，肉味鮮美，深受各路食客歡迎並久負盛名。這道燜黑棕鵝取材地道，經過大廚們的精心烹調，鵝香四溢，香濃美味。
鵝肉吃完，一定要配上一碗米飯，澆上濃郁的鵝汁，拌上海鮮汁兒，每一口都讓人飄飄欲仙。
/青花椒燜蛇/
如果你足夠有膽量，那就來一煲燜蛇吧！選用高蛋白，低脂肪，肉質細嫩的大王蛇，帶皮烹飪，燜蛇的做法能保證蛇肉原汁原味，又能讓蛇肉充分吸收醬汁的鮮味，肉質鮮美，一點兒都不腥。
/臘味煲仔飯/
溫暖香糯的煲仔飯，也是廣東的特色美食之一。一份小小的煲仔飯聚集了各種美味的精華。
揭蓋的剎那，蒸汽散發，飯菜濃香撲鼻而至，米飯充分吸收了臘汁的鮮味，飯面上鋪著誘人的臘腸和青菜，讓人慾罷不能。
一頓飯下來，處處是驚喜，讓人忍不住心滿意足的咂咂嘴，這大概就是澐記特有的魅力吧！
福利來啦！
即日起進店用餐可享受8折優惠！
並贈送自制飲品一紮！
（折扣不含鍋底、海鮮、酒水）
澐記香港火鍋料理
地址：北京市東城區東直門內大街5-10號東直門地鐵A口西行300米
電話：010-64000966
