中國人喜歡把在一個領域的學問做到極致的人叫作聖。這是中國人的人格理想，這也說明，中華民族是一個積極進取勤奮的民族。因此把儒家學說推向頂端的孔子，被尊稱為儒家的聖人，把兵法與謀略推向文化的頂端的孫子，叫做兵聖。
三國時代的關羽，因為仁義與忠孝和武功並存，被稱之為武聖。而今天我們要說的是，把飲茶從一種生理需求推向精神追求，把飲茶從現實的鍋碗瓢勺的俗世生活推向審美生活的人，就是陸羽，他被尊稱為茶聖。
我們知道，中國人的飲茶的傳統，從上古時代就開始了。傳說中的神農氏嘗百草，是為了給人類找到驅除瘟疫解毒的方法。《神農百草》中記載說，神農氏一天嚐了上百種草藥，遇到七十二種毒，最後是靠著茶才解毒的。這說明，茶本來是作為藥物而出現的。
茶的這種實用主義的功能，在中唐時代，成為一種文化，一種審美心理，一種超脫於藥物需求的精神文化的需求，而引領並完成這個審美文化轉變的人，就是唐朝著名的隱士、詩人、孤兒、和尚、多情的醜男，陸羽。
陸羽在世界茶文化史上，具有至高無上的地位。
陸羽，字鴻漸，湖北天門人，一名疾，字季疵，號竟陵子、桑苧翁、東岡子，又號“茶山御史” 。是唐代著名的茶學家，被譽為“茶仙”，尊為“茶聖”，祀為“茶神”。
陸羽
其實，陸羽本來是個無名無姓的孤兒。
名字對一個人很重要，很可能隱藏著命運的信息，因為名字包含著人對未來的期許。無名無姓的陸羽，長大後給自己起了個名字，他讀《易經》給自己佔了一卦，得到“漸”卦，“漸”卦的卦辭說，“鴻漸於陸，其羽可用為儀”，意思是說鴻雁降落在地上，兩羽翩翩，可以作為儀式上儀禮，象徵遇到貴人，四方坦蕩。這是一個吉卦。本來無名無姓的他就給自己一個陸姓，名字叫羽，象徵著自己雲遊四方皆坦途的美好未來。
在今天看來，陸羽的名字與他一生的事業聯繫緊密，茶生於陸地之上，四方皆有茶，茶就是他的羽毛，品茶就是他的生命。
處在中唐時期的陸羽，一生沒有做過官，但是出身貧寒的孤兒的他，卻做過很多的事情。陸羽在嬰兒時期，因為長得太醜而被拋棄，被一個佛門大師收養，學習佛學。但陸羽不喜歡這種清苦的青燈黃卷的生活，偷偷離開佛寺，獨自一人闖蕩江湖。他做過小丑演員，專門扮演小丑，用他的幽默給別人帶來歡笑。陸羽的文采相當好，他不僅是當時著名的詩人，還專門寫了笑話集，用他的段子娛樂別人。
正是在艱難的生活中，陸羽用他最認真的人生態度，得到了很多文人高官的幫助和悉心培養，最終陸羽走上了喝茶、研究茶的道路，最終成為茶聖，成為被人祭祀的茶神，從而成就了一生的傳奇。
陸羽的一生，其實就是在做一件事情，就是飲茶品茶，把茶從草藥推高到文化的位置。
茶與酒不同。
陸羽
酒大概代表著一種世俗的精神，酒是現實的佐料與麻醉劑。而茶則不同。茶註定是屬於精神的世界的，它最應該屬於與世無爭的隱士。陸羽的氣質，大概就是個遺世獨立的隱士。陸羽寫詩表達自己的志向：不羨黃金罍，不羨白玉杯。不羨朝入省，不羨暮入臺。千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。
人生有六羨，但陸羽根本就不在乎那些世俗的快樂，所謂的黃金臺白玉杯，所謂的功名利祿，在陸羽看來，一切都是浮雲。陸羽夢想的生活就是找到好茶，找到好水，在茶的世界上，做個態度安然的隱士。正是陸羽的這種遺世獨立超然物外的精神追求，讓他把茶的事業做到了極致，從而成為茶文化的創立者和完成者。
我們說陸羽把喝茶變成了一種文化，這貌似有點虛幻，但是我們要是認真閱讀陸羽關於茶的專著，我們就可以看到，陸羽的茶經，既有審美意義上的道，也有實際操作層面的術，它是關於茶的一部科技專著，一部百科全書。
《茶經》一共講了四個方面的問題。第一部分講茶的起源，第二部分談採茶製茶的用具，如採茶籃、蒸茶灶、焙茶棚等；第三部分論述茶的種類和採製方法。第四部分講煮茶 、飲茶的器皿，即24種飲茶用具，如風爐、茶釜、紙囊、木碾、茶碗等。第五部分：講烹茶的方法和各地水質的品第；第六部分講飲茶的風俗等。
總之，陸羽的《茶經》系統地總結了當時的茶葉採製和飲用經驗，全面論述了有關茶葉起源、生產、飲用等各方面的問題，傳播了茶業科學知識，促進了茶葉生產的發展，開中國茶道的先河，同時也是日本茶道的始祖。
