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您好，我是小饞貓。很高興回答你的問題！
【醬肉包子】
食材準備：麵粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、蔥2根、姜1塊、大料2個、料酒2勺、甜麵醬3勺、老抽2勺、白糖1勺。
做法步驟：
1、準備一個小碗，放入適量的溫水和酵母粉，攪拌均勻，放到一旁靜置10分鐘左右。麵粉放到盆中，把酵母水慢慢倒進去，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發1個小時左右。
2、鍋中放入適量的清水、料酒、大料和薑片，大火煮開之後轉成小火煮20分鐘。用筷子可以輕易將豬肉刺穿，就可以撈出來了。將五花肉室溫晾涼，用刀切成肉丁，放到一旁備用。將蔥和姜用刀切成末，放到一旁備用。
3、將切好的肉丁放到炒鍋中，炒至變色；再將薑末放進去，煸炒出香味；再往鍋中放入甜麵醬翻炒均勻；再放入老抽和白糖炒均勻；最後將蔥末放進去，翻炒均勻，盛出晾涼。等到面圖發酵至兩倍大，拿出來放到案板上，揉出裡面的空氣。
4、將麵糰搓成長條，用刀切成面劑子。用擀麵杖將劑子擀成包子皮，將晾涼的肉餡放到麵皮上，收緊口包起來。將包好的包子，放在一旁醒發15分鐘。將醒發好的包子，放到蒸屜中上鍋蒸15分鐘左右，醬肉包子就做好了。
小貼士：一定要選用五花肉，在選擇五花肉的時候，最好選用肥瘦相間的，太瘦了不香，太肥了容易膩。醬肉做好後，要基本放涼再包，所以先做醬肉還是先發面，我覺得都可以，如果為了節省時間的話，可以先發面。
小饞貓愛美食2020
你好，我是小鍋。很開心回答你的問題。
肉醬包做法簡單，老少皆宜。吃的時候讓人慾罷不能，只要你喜歡吃包子，就一定要嚐嚐肉醬包。肉醬包口感非常接地氣，消費者也很喜歡，下面就來說說我的肉醬包做法吧！
做肉醬包的主要材料：
豬五花肉適量、蔥適量
所需配料：
生薑少許、八角兩個、甜麵醬適量、生抽少許、老抽少許、料酒少許
步驟如下：
1. 把五花肉洗乾淨切成塊，冷水下鍋，加幾片薑片，料酒，兩顆八角和少許花椒，煮至斷生即可撈出。此時可以開始和麵，醒面了。
2. 五花肉去皮，切成黃豆大小備用。姜切末，蔥切末，備用。
3. 少許油，下薑末大火炒。
4. 下豬肉末，轉中火炒幾分鐘。
5. 加甜麵醬兩勺。
6. 加老抽少許。
7. 加生抽少許。
8. 翻炒6分鐘左右，起鍋。待面醒好，準備包包子之前，放蔥末攪勻，如果醬料味道不夠可加少許鹽，攪勻，成醬肉陷。
9. 一切準備就緒，開始包包子。
10. 包好後上鍋蒸20分鐘左右，醬肉包子就出鍋。
一道營養美味的醬肉包就出鍋了。
你喜歡上了嗎？我反正是愛了
小鍋美食記
【香菇醬肉包】
所需食材：香菇、五花肉、蔥姜、生抽、老抽、料酒、甜麵醬、麵粉、酵母
操作步驟
步驟一：酵母用溫水泡開，然後加入到麵粉中，再加上適量的溫水或者是牛奶，開始和麵揉麵，揉好之後放到暖和的地方醒發。
步驟二：香菇需要提前泡好，五花肉要洗乾淨，然後把五花肉和香菇全部切成小丁，蔥姜也要切成丁。
步驟三：五花肉放入鍋中，加上姜和料酒開始翻炒，炒到變色以後再把黃豆醬、生抽和老抽加進去，炒香之後關火。
步驟四：關火之後加上香菇，攪拌均勻，等到晾涼以後再把蔥末放進去攪勻。
步驟五：麵糰醒好之後是之前的兩倍大，表面還有小孔，我們把麵糰取出來，開始揉麵，然後將其切成均等的小劑子。
步驟六：擀成包子皮，在裡面加上餡，根據自己的手法包好。然後靜置將其醒發幾分鐘。冷水上鍋蒸，十五分鐘左右，就可以出鍋了。
這就是香菇醬肉包的做法，其實我們家並不怎麼喜歡吃香菇，但是這樣做出來的香菇醬肉包味道真的絕了！所有人都喜歡吃，吃不完的包子我把它放到冰箱，第二天早上上鍋熱一熱又能當做早餐，簡直太方便、太美味了吧！
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