我扶著往事走
絲瓜紫菜蛋湯的做法
今天，鄭州新東方烹飪學校老師教大家做一道絲瓜紫菜蛋湯，簡單易學，味道鮮美，快去學起來吧~~
絲瓜紫菜蛋湯的食材：
絲瓜1根、幹紫菜3克、雞蛋兩個、花生油40克、精鹽2克、十三香少許。
絲瓜紫菜蛋湯的做法步驟：
1. 把絲瓜去皮洗淨，切滾刀塊。
2. 起油鍋，放入絲瓜炒一會。
3. 再倒入清水煮開，放入洗淨的紫菜煮兩分鐘。
4. 倒入打散的蛋液。
5. 撒入鹽和十三香調味，即可出鍋享用。
絲瓜紫菜蛋湯的做法，是不是非常簡單，你學會了嗎？如果你喜歡美食，想學烹飪的話，鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來諮詢喲~~
鄭州市新東方烹飪學校
引語:你喜歡喝紫菜蛋花湯嗎？為什麼？
大家好！我是小丫愛美食。我的回答是:
我特別喜愛喝紫菜蛋花湯，因為它的做法非常簡單，紫菜和雞蛋的營養價值都非常高。紫菜其蛋白質、鐵、磷、鈣、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠。故有“營養寶庫”之美稱。還有它的味道特別清淡爽口，有一股淡淡的海鮮味，也是我的所愛。
紫菜蛋花湯
食材:雞蛋3個、紫菜、海米、鹽、味精、香油、香菜
步驟一:將紫菜用溫水清洗乾淨，海米用開水泡開，洗去鹽分，雞蛋打入碗中並攪拌均勻備用。
步驟二:鍋中燒水，用大火燒開，放鹽，然後淋入攪拌好雞蛋。
步驟三:等雞蛋花浮起時，放味精調味，將湯倒入紫菜碗中，放香油、香菜即可。
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小丫愛美食
紫菜蛋花湯口味鮮美，做法簡單，幾乎不需要技巧就能做好上桌，只要鹽味不會過重，也一樣有鮮美之味。
紫菜營養豐富，富含多種人體所需的營養元素，人們還喜歡紫菜的鮮美，有濃濃的海鮮味道和滑嫩的口感。
紫菜蛋花湯的做法：
做法一
雞蛋打入碗中，加少量的鹽後打散。
鍋內加少量的油，下姜蒜炒出香味，然後加入適量的水。
紫菜撕成小塊放裝湯的碗中。
鍋內的水沸騰後慢慢倒入蛋液，邊倒的時候邊用筷子在鍋內轉圈，讓蛋液變成蛋花。
等水再次沸騰，蛋花全部浮在水面後，把湯倒入裝紫菜的碗中。
加適量的鹽，少量的雞精，滴上幾滴芝麻香油，撒上蔥花。
做法最簡單的紫菜蛋花湯就做好了。
下面來一個升級版的。
做法二
起鍋下少量的油，下薑絲炒出香味。
加入適量的水，喜歡湯汁多一點的可以稍微多加點水。
水沸騰後下紫菜，紫菜可以用剪刀剪少一點，小孩和老人更容易下嚥。
雞蛋打入碗中，加適量的鹽打散，一次有2個雞蛋就足夠。
等能聞到紫菜的香味就把蛋液慢慢倒進鍋內，邊倒邊用筷子順一個方向畫圈，這樣就能把蛋液打成蛋花。
水再次沸騰時加適量的鹽，少量的雞精，少量的芝麻香油，撒上蔥花就可以起鍋了。
下面再來一個根據福建海邊村民做法改編而來的，也是我最喜歡的做法。
做法三
紫菜先清洗幾遍，主要是清洗上面的細沙，細沙沉底，不要撈到沉底的細沙。在洗之前先用剪刀把紫菜剪小一點，這樣小孩和老人更容易下嚥。
把洗好的紫菜放高壓鍋內，生薑洗乾淨後用刀拍扁放進鍋內，然後加入足夠量的水和1小勺油。
壓制30或者50分鐘，這個時間可以根據自己的口感來定。
雞蛋打入碗中，加少量的鹽後打散備用。
紫菜壓制好後倒入鍋內，水沸騰後把蛋液慢慢倒進鍋內，邊倒邊用筷子順一個方向畫圈，這樣就能把蛋液打成蛋花。
加鹽調味，加雞精增鮮，加芝麻香油增香。
最後撒上蔥花美味即成。
三種做法，在煮制的時間都在增加，不同的煮制時間都會有不同的口味，喜歡吃紫菜的朋友可以按我的做法一試。
