“筷”樂用餐
我市餐飲企業積極響應使用公筷公勺
圍桌共餐，是我們的傳統飲食習慣,席間其樂融融，卻也增加了食源型疾病傳播風險。為了遏制傳染病通過公共餐飲用具傳播，倡導健康、衛生、文明的用餐方式，3月5日，市文明辦、市市場監督管理局等部門聯合發佈《平涼市“公筷公勺”文明用餐行動倡議書》，在全市範圍內全面推進文明餐桌行動，近兩個月來，得到了越來越多餐飲企業的積極響應。
公筷公勺成大中型餐飲企業標配
連日來，記者走訪發現，提供公筷公勺和分餐服務逐漸成為我市大中型餐飲服務企業的標配。
在中心城區綠地廣場附近某酒店，顧客一進大廳迎面就可看到《崆峒區“公筷公勺”文明用餐行動倡議書》，餐桌的醒目位置也擺放著“公筷公勺 文明用餐”溫馨提示牌。“使用公筷公勺向來都是我們酒店推行的用餐禮儀。”酒店經理朱儁光告訴記者，3月25日復工後，酒店除了按以往慣例在每張餐桌擺放四副公筷外，無論客人是否要求，他們都會為每位客人配備公筷公勺，並對餐具進行二次高溫消毒。“客人有需求的話，會在每個菜上放一副公筷。”朱儁光說。
同樣，在中心城區東大街一家酒店，服務員細心地為端上餐桌的菜放上公筷公勺，並提醒客人放心用餐。“自酒店復工以來，我們就積極響應政府號召，推行‘雙筷制’，客人餐位上這副傳統竹筷是私筷，一次性筷子是公筷，很便於區分。”該酒店餐飲部經理趙麗琴介紹道，同時酒店主動引導客人實行分餐，桌上上的每一道菜、湯或者小吃，全部都用分餐盤分給每位客人，這樣既衛生又能保持各種菜品的原味。“經過這段時間的推廣，使用公筷公勺和分餐的文明就餐方式得到了絕大部分顧客的理解和支持。”趙麗琴說。
公筷公勺文明餐桌行動常態化
“倡導餐飲服務企業主動為食客配備明顯差異的公筷公勺”、“推行大型聚餐及農村紅白宴席自助分餐用餐、單位食堂分餐”……據瞭解,為了有效防止病從口入，打好“舌尖上的防疫戰”，市市場監督管理局要求餐飲服務單位向消費者推行餐飲具嚴格清洗消毒、趁熱擺臺，嚴禁“一盆水一塊布”洗碗刷盤；從業人員佩戴口罩手套，杜絕飛沫傳播汙染等“六項承諾”，並嚴令禁止加工經營野生動物，倡導文明用餐。
“目前,全市2200餘戶餐飲服務單位落實了‘公筷公勺 文明餐桌’行動，基本達到大中型餐飲服務單位全覆蓋，部分從事中餐經營的小餐飲企業也落實了相關要求，工作進展良好。”市市場監督管理局餐飲服務監管科科長韓曉迪介紹道，預計12月底前,全市各類餐飲服務單位全覆蓋。
“我們正在印製以使用公筷公勺、衛生用餐等為主題的宣傳海報，營造社會廣泛關注、群眾參與其中、人人獲益其中的文明用餐良好氛圍。同時，督促餐飲經營者將推行‘公筷公勺 文明餐桌’行動常態化。”韓曉迪說。
來源：平涼日報/趙曉燕
製作：中共平涼市委網信辦
審核：雷勇 李一寧 楊濤
編輯：鄧博
