導語：做法簡單的軟炸仔雞塊，吃起來比外面的炸雞更加鮮嫩。哈嘍，各位親愛的小夥伴們大家好，今天小編給大家分享的這道美食叫做軟炸子雞塊，可能很多人第1次看到這道美食的名字的時候，感覺這道美食名字不太好理解，其實名字好不好理解都無所謂，只要吃起來好吃做法簡單便可。這道軟炸仔雞塊吃起來有點像外面的炸雞，但是又比外面的炸雞吃起來更加鮮嫩，每次吃完之後都讓人回味無窮，接下來小編就把這道軟炸仔雞塊的製作方法分享給大家，一起跟著小編來學習一下吧。
美食名稱：軟炸仔雞塊。
準備食材
材料：雞腿肉400克，麵粉30克，雞蛋三個。
配料：料酒10克，花椒粉一克，食用鹽6克，熟菜油500克，大約會損耗100克，幹細豆粉60克，麻油10克，胡椒0.5克，蔥15克，味精15克，姜15克。
製作方法
第1步：首先我們去選一隻比較嫩的仔雞，然後只取雞腿肉，取400克雞腿肉便可，接著再用清水清洗乾淨，瀝乾水分，放在砧板上切成大約兩釐米見方的塊狀，然後放在碗中，加入適量的胡椒粉，紹酒，食用鹽，蔥，味精，將用手將其抓拌均勻，放置一旁進行醃製，大約醃製半個小時，直到雞肉入味便可。
第2步：另外再取一個碗，在碗中放入適量的雞蛋，幹細豆粉面粉，用筷子將其攪拌均勻，製作成蛋漿，然後再取出一個碗，在碗中放入適量的花椒，2克食用鹽攪拌均勻，製作成椒鹽。接著再把醃製入味的雞腿肉放在蛋漿中，用筷子將其攪拌均勻。接著再取出一個鍋，先用清水將鍋刷洗乾淨，再置於火上，然後在鍋中放入適量的植物油，在鍋中的油大約6成熱時，便把裹上蛋漿的雞腿肉放在油鍋之中，將其炸熟透後再撈起來，等到油溫再升至7成熱時，然後再一次性放在鍋中，等到炸熟透並且皮脆肉嫩的時候，便可撈出，這時我們可以觀察鍋中的雞肉色澤呈深黃色，接著便可裝入盤中，然後再淋上麻油，撒上我們調製好的椒鹽，這道美食軟炸仔雞塊便就製作完成了，便可上桌開始食用。
結束語：這道軟炸子雞塊便就製作好了，製作方法非常簡單，吃起來外酥裡嫩鮮香麻辣，但是我們在製作這道美食的時候，要注意好鹹度，如果一不小心鹽放太多了，也就毀掉了整道美食，學會了的話就試著回家製作一下吧，感謝你的閱讀與支持。
