导语：做法简单的软炸仔鸡块，吃起来比外面的炸鸡更加鲜嫩。哈喽，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做软炸子鸡块，可能很多人第1次看到这道美食的名字的时候，感觉这道美食名字不太好理解，其实名字好不好理解都无所谓，只要吃起来好吃做法简单便可。这道软炸仔鸡块吃起来有点像外面的炸鸡，但是又比外面的炸鸡吃起来更加鲜嫩，每次吃完之后都让人回味无穷，接下来小编就把这道软炸仔鸡块的制作方法分享给大家，一起跟着小编来学习一下吧。
美食名称：软炸仔鸡块。
准备食材
材料：鸡腿肉400克，面粉30克，鸡蛋三个。
配料：料酒10克，花椒粉一克，食用盐6克，熟菜油500克，大约会损耗100克，干细豆粉60克，麻油10克，胡椒0.5克，葱15克，味精15克，姜15克。
制作方法
第1步：首先我们去选一只比较嫩的仔鸡，然后只取鸡腿肉，取400克鸡腿肉便可，接着再用清水清洗干净，沥干水分，放在砧板上切成大约两厘米见方的块状，然后放在碗中，加入适量的胡椒粉，绍酒，食用盐，葱，味精，将用手将其抓拌均匀，放置一旁进行腌制，大约腌制半个小时，直到鸡肉入味便可。
第2步：另外再取一个碗，在碗中放入适量的鸡蛋，干细豆粉面粉，用筷子将其搅拌均匀，制作成蛋浆，然后再取出一个碗，在碗中放入适量的花椒，2克食用盐搅拌均匀，制作成椒盐。接着再把腌制入味的鸡腿肉放在蛋浆中，用筷子将其搅拌均匀。接着再取出一个锅，先用清水将锅刷洗干净，再置于火上，然后在锅中放入适量的植物油，在锅中的油大约6成热时，便把裹上蛋浆的鸡腿肉放在油锅之中，将其炸熟透后再捞起来，等到油温再升至7成热时，然后再一次性放在锅中，等到炸熟透并且皮脆肉嫩的时候，便可捞出，这时我们可以观察锅中的鸡肉色泽呈深黄色，接着便可装入盘中，然后再淋上麻油，撒上我们调制好的椒盐，这道美食软炸仔鸡块便就制作完成了，便可上桌开始食用。
结束语：这道软炸子鸡块便就制作好了，制作方法非常简单，吃起来外酥里嫩鲜香麻辣，但是我们在制作这道美食的时候，要注意好咸度，如果一不小心盐放太多了，也就毁掉了整道美食，学会了的话就试着回家制作一下吧，感谢你的阅读与支持。
