蒙古族的饮食――紫食，你能想象得到都是些什么食品吗？

蒙古族的紫食指的是用粮食制作的各种食品。蒙古人主要食用米和面俩大粮食。

炒米是蒙古农牧民主要使用的传统食品。炒米蒙古语称“蒙古勒巴达”，也称“包勒森巴达”。加工方法是：将糜子筛选后，淘去沙土，放在水中浸泡，捞出，上锅慢火焖蒸至半熟出锅，经炒锅炒熟，冷却，去皮，即为“炒米”。

炒米香脆味美，可口耐饥，与蒙古民族游牧生活和喝奶茶的习俗相适应。

炒米可以单独食用，嚼着吃，嘎嘣儿脆，香香的；也可以泡在奶茶里食用，炒米的口感比较软和了。

面食品种主要使用白面炸制的各种点心（油食）及面条、蒙古包子等。

之前带团上草原，不同的接待点上给吃的早点也不一样，我印象中去到蒙古人家接待点，早点喝的羊杂碎，主食是羊油炸白馒头片儿，当时吃的真香，每当想起来还回味无穷，可惜就那么一次。