大家好，我是倩倩，現在天氣越來越熱了，很多人開始在家熬起了綠豆湯，因為綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的作用，它也是中國民間傳統的解暑佳品。可是在做綠豆湯的時候，我們總會為如何儘快將綠豆煮開花而發愁，今天我就和大家分享一個快速讓綠豆開花的方法，簡單實用，不需要高壓鍋，5分鐘就能把綠豆煮開花。
先來準備200克的綠豆，用清水洗乾淨後，將綠豆放進碗中，然後往碗里加水，這個水最好是飲用水，確保乾淨能喝，因為這個水是我們下一步熬湯的一部分，水的量稍微多一些，沒過綠豆2釐米左右，這時我們發現，有一些綠豆漂浮在水面，用手把它輕輕壓一下，漂浮的綠豆就全部沉到碗底了。
然後，將碗放進冰箱的冷凍櫃，注意不要把碗裡的水弄撒，碗口也不要封蓋，放置冰箱大概2小時左右。2小時後將碗拿出，可以看到碗裡的水已經結冰，和綠豆形成上下兩層，非常明顯。我們將碗裡的冰塊倒出來，這一步如果直接倒是倒不出來的，因為碗和冰塊已經連為一體，用手摳也扣不動。我們需要往碗里加一點水，用清水就可以，30秒鐘不到，就可以輕鬆把冰塊倒出。
接下來，我們要依據自己需要煮綠豆湯的量來燒一鍋水，待水開後，將綠豆冰塊放進鍋中，蓋上鍋蓋，開大火悶煮，蓋鍋蓋是為了能更快的把豆子煮開。這時我們看到，冰塊在一點點的融化，綠豆也開始慢慢的散開在鍋裡，不到1分鐘就已經看不到冰塊了。
大火不要停，繼續煮，我們近距離看就會發現，已經有一些綠豆開裂了。大火再悶煮3分鐘，這時，我們打開鍋蓋，可以看到所有的綠豆已經煮開花，本來清澈的一鍋水已經變得有點濃稠，綠豆的香味開始四處飄散，好聞的不得了，到這裡，我們的綠豆湯就做好了，從融化冰塊到完全煮開花，一共只用了大概5分鐘時間，用這個方法煮綠豆湯，是不是很省事？
接下來，我們可以往綠豆湯中放幾勺白糖，攪拌均勻，這樣可以增加綠豆湯的甜味，喝起來更適口，當然，喜歡喝原味的朋友這一步可以省略。這時候的綠豆湯還是比較湯的，切忌不要急著喝，防止把嘴燙出泡。家裡有孩子的，一定要讓孩子遠離，防止燙傷。
大概2個小時後，綠豆湯就幾乎完全涼下來了，我們可以準備幾個方便攜帶的瓶子，洗淨，將綠豆湯灌進去，擰好蓋子，放進冰箱冷藏櫃，這樣在我們外出工作或者遊玩的時候就可以順便帶走了，是不是很不錯？
今天的綠豆湯製作技巧就和大家分享到這，點贊關注，下一個內容更精彩哦，感謝您觀看美食格物作品，祝您每天好心情。
