平时周末在家，我就喜欢研究一些快手早餐，本着把家里的食材都解决掉的原则，早上我随意拼了一个虾饼，没想到居然这么好吃！
口感又软又嫩，蛋饼上再浇点番茄酱，宝宝一口我一口，这一个饼居然都没够分，跑到厨房又做了一个他才吃满意。真的是省时又省力，10分钟就可以搞定了！
这次我一点面粉都没加，只是单纯的摊了鸡蛋。对！你只要会摊鸡蛋，表面再加点蔬菜，一裹就完事了，我想哪怕是厨房小白也绝对不会失败。
蛋饼热乎又柔软，上桌时还冒着热气。咬上一口，同时能吃到清脆、鲜嫩和蛋香的味道，层次丰富的让人特别满足。
软软嫩嫩的，香气毫无保留的冲击着娃的嗅觉和味蕾，再放点虾仁，提鲜又补钙，毕竟谁不自己家的娃补充营养长大个呢！
当然，如果你觉得这顿早餐可以更丰盛，可以加肉末、加肉松、加奶酪，加各种海鲜食品，裹什么都可以啊！
最外层还可以挤些番茄酱，好看好吃营养也足，保证娃爱不释手，一口一口停不下来！
- 月亮虾饼 -
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：小虾仁30克、胡萝卜20克、黄瓜20克、鸡蛋2个 辅料：油、盐、柠檬片
操作时间：15分钟
难度分析：初级
*食材重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量，姐妹们可以适当增减。
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虾仁用柠檬片腌制15分钟。
*如果你没有柠檬片也可以用姜片，主要是为了去掉虾仁的腥味。
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黄瓜、胡萝卜去皮切成丝。
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热锅刷油，放入腌制好的虾仁和胡萝卜丝。
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翻炒至变色，熟透后盛出备用。
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将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅打均匀。
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热锅刷少量油，倒入全部蛋液。
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在蛋饼底部凝结后，在上层放入虾仁、胡萝卜丝。
*这里注意一下，不要等到全部蛋液都凝结，底部凝结就可以了！如果你掌控不好的话，在放入蔬菜丝和虾仁时可以先关火。
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最后加入黄瓜丝。
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对折蛋皮，继续煎至蛋饼完全熟透即可。
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我这次是直接对折裹的蛋饼，如果你们摊的比较薄，还可以左右各对折一次，做成像煎饼果子那样，小火煎着会更容易操作呀。
解锁早餐新方式，明天你家就吃它吧！
