“血染徵袍透甲紅，當陽誰敢與爭鋒！古來衝陣扶危主，只有常山趙子龍”。這兩句詩描寫的是威風凜凜、英勇無畏的常勝將軍趙雲。趙子龍將軍的故里就在河北正定縣，正定縣除了豐富的旅遊資源外，還有讓人忍不住流口水的正定八大碗！關於正定八大碗不僅與趙子龍將軍有著深厚的歷史淵源，而且還有一個怪事——正定八大碗是正定婚宴最後一道壓軸菜，卻總是被一搶而光。那麼，這到底是怎麼回事呢？今天，我們就一起來一探究竟。
正定八大碗是河北正定縣的特色美食，這其中與趙子龍將軍有著深厚的歷史淵源。據傳，常山趙子龍打了勝仗時，常用四大碗肉菜和一些素菜犒勞將士。跟隨趙子龍的廚師與一些將士，年老退役返鄉後將趙子龍犒勞將士、宴請好友菜餚的做法帶回老家正定，並且不斷改進。隨著歷史的演變，人們的觀念開始崇尚“八”這個字，為討吉慶改方桌為八仙桌、坐八客、食八菜，這種四碗肉菜和四碗素菜的形式在唐代時被定型為“八大碗”，並廣泛流行。
正定八大主要包括四葷和四素。四葷以豬肉為主，精選肘子肉、後臀肉，還有以精肉肉餡製作的肉丸子。四葷主要分為扣肘、扣肉、方肉、肉丸子。四素以蘿蔔、海帶、粉條、豆腐以及農家各種時令蔬菜進行搭配。正定八大碗的製作工藝很複雜，按照先煮後蒸的方法制作的，在最大程度上了保證了食品的原始風味，葷素搭配，健康有營養。
在河北正定有一個怪事——當地人結婚時都搶著吃正定八大碗，究其原因，主要有以下三點原因：一是歷史傳統，正定八大碗源於軍營，軍營士兵吃飯本就講究一個快，在飯桌上搶食，本就是一個正常現象。後來，這個八大碗傳回趙子龍正定老家後，其搶食的習慣，成為了一個歷史傳統。
二是在物質貧乏年代，美食不搶就沒有了。正定八大碗講究四葷四素，在古代可是硬菜，平常是吃不到的，像這樣的硬菜上桌，手慢就沒有了，並且搶食，吃起來更香呀！即使現在經濟條件好了，像八大碗也是硬菜和美味。正定八大碗葷菜不油腥，素菜不寡淡，與北方的大饅頭一同食用，唇齒留香，嚥下去更是令人回味無窮，可以說是老少皆宜。
為了美食，搶食屬於正常現象。除了正定外，在現在很多農村的宴席上，菜剛一上桌就被搶食一空的現象，屢見不鮮，這可謂一大壯觀，真香呀！這與北方人北方人熱情直爽的性格有關，即便是搶著吃，誰也不會說誰不禮貌的。
三是搶個好彩頭。正定八大碗承載著婚嫁的喜悅，傳遞著主人對於客人的盛情款待，也傳達著人們對於團圓美滿的殷切期盼。所以作為壓軸菜的八大碗在宴席上用搶的方式也是一種對新人未來生活團圓美滿的祝福，同時自己也搶個好彩頭。
在婚宴上，正定八大碗以搶食方式，這樣吃起來不僅可以體驗古人那樣大塊吃肉的瀟灑，享受大碗喝酒的痛快，還飽含著濃濃溫情和期望，真是快哉，快哉！
