中国人对热烫感知有着非一般的执念，有事没事多喝热水，东西要趁热吃，要洗热水澡，生病发热要捂到冒汗才行……
似乎高温是健康，是解决一切问题的基础方法。
如今多喝热水的关心传统，已经从老母亲那交到了广大直男的手里。
但今天先请各位闭上关心的嘴，放下滚烫的水，听我来说一说：一句蕴含着关心祝福的“多喝热水”其实暗藏着致癌风险，吃喝方面可不能趁热啊。
过烫饮食能致癌
国际癌症研究机构（IARC）将超过65℃的热饮列入2A类致癌物名单。划重点「超过65℃的热饮是2A类致癌物」。
IARC按照致癌程度从高到低的顺序分为以下四类，而热饮已经在第二高档。
1类：对人类有致癌；
2A类：对人类很有可能致癌；
2B类：对人类可能致癌；
3类“对人类致癌性尚无法分类；
4类：致癌物对人类很可能不致癌。
据IARC研究显示，饮用非常热饮品者的食管鳞癌（食道癌的一种类型）发病风险是饮用热、温及冷性饮品者的2倍还多。
想起那些年被妈妈逼着喝下的热水，两眼泪汪汪。在老牌养生C位选手父母的手下健康活到现在，怎么说呢…感恩…
吃那么烫，你问过食道了么？
正常情况下，口腔和食道的温度多在36.5℃～37.2℃，所以适宜的进食温度是10℃～40℃，能耐受的高温也只在50℃～60℃，超过65℃便足以烫伤粘膜。
喜欢热食的人往往因为自己可以越吃越热而沾沾自喜，殊不知这是食道受伤且越来越严重的表现。
食道已经很累了，它不想吃烫的，你有关心过么？没有，你只关心吃吃喝喝。
食道是有着自我修复功能的，在接触到过烫的食物时，食道会自动进行自我修复。
但是如果经常吃烫食喝烫饮，食道就会不断处在「损伤-修复-损伤」的循环中，食道耐热性提高的同时，也会造成食道的慢性创伤和各种炎症，最终有可能导致食道癌的发生。
这也是为什么喜欢热食的人，往往会陷入一个越来越不怕热、越不怕热越要吃烫食的恶性循环。食道都被烫的没知觉了，自己心里没点数么?
长期吃烫食、喝热饮，就算不得癌，口腔溃疡、食管溃疡等问题也在所难免，所以趁热吃喝实在没有必要。
中式饮食，暗藏杀机
中国美食博大精深，炒、熘、烹、炸，涮、煮、烫、蒸花样百出，而“趁热吃”更是餐桌上的最高待客之道。
然而美味但不够健康的烹饪方式，加之热食的习惯，使得食道癌成了中国最普遍的四种癌症之一，发病率位居世界首位。
划重点
1、超过65℃的热饮是2A类致癌物，过烫饮食能致癌；
2、适宜的进食温度是10℃～40℃，超过65℃便可烫伤食物黏膜；
3、长期吃烫食、喝热饮，就算不得癌，也会引起口腔溃疡、胃炎等问题；
吃烫虽爽，生命要紧。中国人总有一种“这件事永远不会发生在我身上”的盲目自信，但是当真发生在你身上就傻眼了，所以枸杞君今天诚恳的忠告，以后茶粥汤面这类东西——
实名威胁
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