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大家好，今天与你分享的是一道家常菜香肠烧芋头。在很多朋友的印象中，烧出来的菜大多是色泽红亮的菜品；而今天与你分享的是一道白汁菜，这道菜口味清淡，软糯鲜香，最大限度地保持了食材的原汁原味，制作方法也非常简单。下面，就把这道菜的制作方法分享给各位朋友，希望你能喜欢。
食材准备：广式香肠、荔浦芋头、胡萝卜、葱、姜、盐、味精、糖、料酒、淀粉等；
制作方法：
1、 将芋头洗净去皮改刀成片；香肠斜刀改刀成片；胡萝卜改刀成片；将改刀后的芋头放入微波专用容器内，放入微波炉打2分钟后取出待用；将香肠入沸水锅内略加焯烫后捞出沥干水分待用；
2、 炒锅上火，开小火，加少许底油，下入焯过水的香肠小火慢煸，待煸出少量油脂后，转大火，下入芋头片、姜片继续煸炒出香味；下入葱花略加翻炒后烹入适量料酒，加入适量开水（与食材平齐）进行烧制；
3、 调入适量的盐、糖、味精，下入胡萝卜片，加盖烧制2分钟， 出锅前淋入少许水淀粉略收汤汁即可出锅装盘。
温馨提示：
1、 香肠经过焯水，起到去异增香的效果，同时香肠经过焯烫能有效地去除含有的亚硝酸盐（亚硝酸盐溶于水）等有害物质；
2、 芋头经微波炉预先处理后，既能保持芋头的原味，同时又能缩短菜品的制作时间；
3、 香肠在制作过程中使用到了大量的盐，因此，后期调味时，盐的用量不宜过多，根据个人喜好酌情添加。
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