近期，安徽省市場監督管理局組織抽檢食用農產品、飲料、餅乾、豆製品、蛋製品、嬰幼兒配方食品等6類食品133批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品122批次、
不合格樣品11批次，不合格樣品涉及農獸藥殘留、質量指標不達標等問題。現將具體情況通告如下：對抽檢中發現的不合格食品，省市場監管局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。廣德縣市場監管部門已督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改，並督促食品經營環節有關單位立即採取下架等措施控制風險；合肥、馬鞍山、亳州、黃山、宿州等市市場監管部門已督促食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息並向相關部門報告，食用農產品銷售者對不合格產品立即採取停止銷售等措施控制風險。以上市（縣）級市場監管部門自通告發布之日起3個月內完成核查處置並向社會公佈處置結果。調查中發現涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。
通 告
一、農獸藥殘留問題
（一）合肥博之雅商貿有限公司四里河路分公司經銷的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽省產品質量監督檢驗研究院。
（二）安徽生鮮傳奇商業有限公司保利香檳國際店（合肥）經銷的精選鯿魚（淡水魚），氯黴素、恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）均不符合食品安全國家標準規定。安徽生鮮傳奇商業有限公司保利香檳國際店對檢驗結果提出異議，並申請複檢；安徽省產品質量監督檢驗研究院複檢後，維持初檢結論。
（三）安徽永輝超市有限公司合肥潛山路分公司經銷的鯿魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為合肥海關技術中心。
（四）馬鞍山市榮泉商貿有限責任公司和縣世紀潤髮超市經銷的韭菜，腐黴利不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為合肥海關技術中心。
（五）合肥肥東縣紅城超市公園路店經銷的韭菜，腐黴利不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為合肥海關技術中心。
（六）安徽愛臨客超市有限公司天潤店（亳州）經銷的韭菜，腐黴利不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為合肥海關技術中心。
（七）合肥肥東縣胡學翠中心超市經銷的韭菜，腐黴利不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為合肥海關技術中心。
（八）黃山市徽州區學成蔬菜商行經銷的芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為浙江方圓檢測集團股份有限公司。
（九）合肥悅家商業有限公司宿州分公司經銷的、任明飛（供貨商名稱）供應的芹菜，甲拌磷不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為青島市華測檢測技術有限公司。
（十）宿州市埇橋區元成超市經銷、宿州福潤肉類食品有限公司供應的生豬肉，地塞米松不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為青島市華測檢測技術有限公司。
二、質量指標不達標問題
標稱廣德縣橫山天然山泉水有限公司生產的包裝飲用水（純淨水），耗氧量（以O₂計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽省產品質量監督檢驗研究院。
特此通告。
不合格產品信息
食用農產品
監督抽檢產品不合格信息
飲 料
監督抽檢產品不合格信息
部分不合格項目的小知識
一、4-氯苯氧乙酸鈉
本次抽檢有1批次食用農產品4-氯苯氧乙酸鈉不符合食品安全國家標準規定。4-氯苯氧乙酸鈉為白色針狀或稜狀結晶，略有酚味。易溶於水，性質穩定，長期存放不變質。酸化後生成對氯苯氧乙酸，溶於乙醚、乙醇等有機溶劑。4-氯苯氧乙酸鈉是中樞神經興奮藥甲氯芬酯的中間體，原用於植物生長調節。國內商品名為防落素、保果靈。4-氯苯氧乙酸鈉可以促進植物體內的生物合成和生物轉移，不僅可防止落花落果、提高做果率、增進果實生長速度、促進提前成熟，還能達到改善植物品質之目的，同時它還有除草劑的作用。但由於其對人體有一定積累毒性，國標已取消其作為食品添加劑的生產許可申請。
二、氯黴素
本次抽檢有1批次食用農產品氯黴素不符合食品安全國家標準規定。氯黴素是一種廣譜抗生素。農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》中將氯黴素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。造成該項目不合格的原因可能是為了防止病蟲害的發生，在消毒過程中使用氯黴素。長期大量食用氯黴素殘留可能引起腸道菌群失調導致消化機能紊亂。
三、恩諾沙星
本次抽檢有2批次食用農產品恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用於牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
四、腐黴利
本次抽檢有4批次食用農產品腐黴利不符合食品安全國家標準規定。腐黴利(procymidone)是一種殺菌劑，兼具保護和治療作用，可用於防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰黴病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。韭菜中腐黴利殘留超標主要原因應是種植環節超量使用腐黴利或使用後未過安全期採摘而導致。GB 2763-2016《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定韭菜中腐黴利的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農藥殘留不會導致急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的蔬菜，可能對人體健康產生一定的不良影響。
五、毒死蜱
本次抽檢有1批次食用農產品毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和燻蒸作用的有機磷殺蟲劑，具有胃毒、觸殺、燻蒸三重作用，對水稻、小麥、棉花、果樹、蔬菜、茶樹上多種咀嚼式和刺吸式口器害蟲均具有較好防效，毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。長期暴露在含有毒死蜱的環境中，可能會存在神經毒性、生殖毒性，並可能會影響胚胎的生長髮育。
六、甲拌磷
本次抽檢有1批次食用農產品甲拌磷不符合食品安全國家標準規定。甲拌磷是一種有機磷類廣譜、內吸、高毒殺蟲劑，對害蟲具有觸殺、胃毒、燻蒸作用，屬高毒農藥。抽檢中蔬菜檢出甲拌磷不合格，其原因可能是種植過程中違規使用，或由土壤等環境汙染而富集。
七、地塞米松
本次抽檢有1批次食用農產品地塞米松不符合食品安全國家標準規定。地塞米松是腎上腺皮質激素類藥物之一，有抗炎、抗休克、抗過敏、抗毒素等作用。養殖環節用藥管理不嚴或者不科學，超量使用或沒有嚴格執行休藥期將造成地塞米松殘留超標。人們長期食用含低劑量地塞米松的動物性食品，可能會在人體內蓄積，干擾人體的激素分泌體系和其它正常代謝。
八、耗氧量（以O₂計）
本次抽檢有1批次飲料耗氧量（以O₂計）不符合食品安全國家標準規定。耗氧量為每升水中在一定條件下被氧化劑氧化時消耗的氧化劑量，折算為氧的毫克數表示還原性物質。水中還原性物質包括無機物和有機物，主要是有機物，因此耗氧量能間接反映水受有機汙染的程度，是評價水體受有機物汙染總量的一項綜合指標。耗氧量超標主要是因為水中微生物過多導致其消耗了水體中的溶解氧，根本原因在於生產過程中消毒滅菌工藝不夠嚴格。大桶水其所用的包裝材料是週轉桶，GB19304-2018《食品安全國家標準 包裝飲用水生產衛生規範》規定如使用週轉容器生產包裝飲用水，需配置週轉容器的外洗設備、自動內洗消毒設備並設置合理的消毒工藝參數。
來源：安徽省市場監督管理局
