一天之際在天於晨，早餐對於一家人的營養攝入是非常重要的 ，尤其現在已經過了處暑，這代表著秋天已經到來，天氣開始由熱變冷，不以再吃寒涼、油膩、辛辣食物，早餐也一樣，以清淡營養為主，多吃一些應季水果、蔬菜，讓全家人順利度過夏秋交替。
早餐的選擇代表著一天的營養所需，不僅要吃的飽，更要吃的好，既能吃的飽還不胖，這恐怕是多數的人想法了，今天和大家分享一下我家的早餐，蔬菜、水果、粗糧、蛋白質樣樣齊全，發朋友圈圈友都說“這早餐太豐盛”，表示羨慕了。
【小白菜炒番茄】
小白菜是秋天的應季蔬菜，莖葉都可以食物，不僅可以做菜還可以和麵粉搭配做成主食，不管怎麼吃營養都不能小視，小白含有大量的維生素C和粗纖維，能促進大腸蠕動，排出體內毒素，不僅如此，小白菜的含鈣量也是不能忽視的，也是蔬菜中補鈣的佼佼者。而我今天做這道【小白菜炒番茄】特別簡單，只需3-5分鐘就能搞定。
【所需食材】小白菜200克，番茄1個，鹽3克，生抽1勺，蠔油1勺、蔥花、油適量
【詳細做法】
① 小白菜洗乾淨去掉根部，加點鹽用涼水浸泡1分鐘，再次沖洗乾淨切成3釐米左右的小段；
② 番茄洗乾淨，切成小塊備用（如果胃不好的人可以把皮去掉，沒時間不去皮也沒關係，吃的時候別吃就可以了）
③ 鍋中倒入適量油，油溫燒至8成熱，下入蔥花爆出香味，再放入番茄炒出番茄汁；
④ 最後下入小白菜，加入3克鹽，1勺生抽，1勺蠔油，翻炒均勻，炒至小白菜變色即可出鍋裝盤兒。
【蒸玉米、雞蛋】
玉米屬於粗糧，這個季節的玉米又新鮮又便宜，口感還甜，多吃點也不會胖，每年我家秋天要吃上百個玉米，蒸著吃，燉菜吃，還可以榨成鮮玉米汁，都很不錯。
作為早餐也很不錯，不僅營養而且特別省時間，我一般都是起床後把玉米沖洗乾淨，直接放到蒸鍋裡，插上電源，再放2個雞蛋一起蒸汽，全程只需要10分鐘左右即可。
【山藥紅豆粥】
這道山藥紅豆粥相對小米粥、牛奶麥片粥比較複雜，需要的時間較長，其實只需我們合理安排一下也是完全沒問題的。山藥有健脾的功效，初秋人的脾胃經過苦夏的煎熬都比較弱，多吃一點山藥還是相當不錯的。
【所需食材】紅豆200克，小米50克，山藥200克，紅薯100克，水1500ml
【詳細做法】
① 紅豆洗乾淨提前浸泡3-5小時，最好是前一天晚上泡好，這樣最省時間,豆子還比較好吃；
② 山藥洗乾淨去皮切成3釐米左右的小段備用，紅薯洗乾淨去皮切成小塊備用；
③ 把浸泡好的紅豆、小米、山藥、紅薯同時放到高壓鍋中，再加入1500ml水，按下煮粥按鍵直接煮30分鐘 左右即可（或者前一天晚上把食材準備好，按下預約按鍵，早上起來就能喝上熱乎的粥）
最後再配上應季的水果，比如葡萄、石榴、梨都很不錯，我今天選的是巨峰鋪頭，個頭兒比較大，吃起來酸甜可口，葡萄可以說是秋天的明星水果了，葡萄中含有大量的花青素，有抗氧化、抗輻射的功效，尤其成天對著電腦的小哥哥、小姐姐們這個季節可以多吃點葡萄，又新鮮又便宜，比化妝品好使。
這頓早餐維生素、蛋白質、碳水化合物樣樣都不缺，只需要合理安排時間，一頓營養全面的早餐就能讓家人吃的舒服。如果您還在為每天吃什麼發愁？關注我，讓您每天飲食不重樣，營養又健康，教您做簡單、快捷、美味的家常菜，您的支持就是箱箱創作的動力！
