發酵床養豬是利用有益微生物菌種，按一定比例與鋸木屑、秸稈以及一定量的輔助材料混合發酵形成有機墊料，填入經過特殊設計的豬舍裡，再將豬放入豬舍飼養的一種技術。它是一種無汙染、零排放的有機生豬養殖技術。
發酵床分地下式，地上式及半地下式發酵床三種。可根據本地地下水位進行選擇。地下式發酵床：地面以下深挖90～100釐米，填滿製成的有機墊料，再將仔豬放入，豬就可以自由自在地生長了。地上式發酵床：在地面上砌成，要求有一定深度，再填入已經制成的有機墊料即可。半地下式：就是將墊料坑一半建在地下，一半建在地上。
基本原理
發酵床養豬是一種高效、良性循環的生態養豬技術。基本原理是對土壤裡自然生長的土壤微生物進行培養、繁殖、篩選，然後將其接種於生物墊料內，利用生豬的天然拱掘習性，加上人工輔助翻耙，使豬糞尿和墊料充分混合，通過有益微生物菌群的發酵，使豬糞尿內的有機物質得到充分地降解和轉化，從而轉變為豬可食入的物質。
飼養管理要點
採用發酵床養豬，總的原則及技術要點如下。
1、墊料的管理 發酵床養護的目的主要是兩方面，一是保持發酵床正常微生態平衡，使有益微生物菌群始終處於優勢地位，抑制病原微生物的繁殖和病害的發生，為豬的生長髮育提供健康的生態環境；二是確保發酵床對豬糞尿的消化分解能力始終維持在較高水平，同時，為生豬的生長提供一個舒適的環境。
發酵床養護主要涉及墊料的通透性管理、水分調節、墊料補充、疏糞管理、墊料更新等多個環節。（1）透氣性調節 長期保持墊料適當的透氣性，即墊料中的含氧量始終維持在正常水平，是需氧菌能保持較高糞尿分解能力的關鍵因素之一，同時也是抑制黴菌及病源微生物繁殖、減少疾病發生的重要手段。通常比較簡便的方式就是經常翻動墊料，翻動深度保育豬為15～20cm、育成豬25～35cm，通常可以結合疏糞或補料將墊料翻勻。
（2）水分調節 過高的水分容易引起死床，而水分過低、粉塵飛揚易引起豬呼吸道疾病。發酵床比較適合的水分含量是30%～40%。
（3）疏糞 由於生豬具有集中定點排洩糞尿的特性，所以發酵床上會出現糞尿集中的局部區域，在該處，碳氮比不利於微生物繁殖，糞尿分解速度慢，並會逐步形成惡性循環，造成局部死床。因此，每天要進行疏糞，即將糞尿分散佈撒在墊料上，並進行掩埋，避免生蠅蛆。
（4）墊料補充與更新 發酵床在消化分解糞尿的同時，墊料也會逐步損耗，及時補充墊料是保持發酵床性能穩定的重要措施。通常墊料減少量達到10%後就要及時補充，補充的新料要與發酵床上的墊料混合均勻，並調節好水分。另外床墊料的使用壽命是有一定期限的 當墊料達到使用期限後，必須將其從墊料槽中徹底清出，並重新放入新的墊料。清出的墊料送堆肥場，進行處理後作為生物有機肥出售。
（5）墊料是否需要更新 可按以下方法進行判斷：①高溫段上移。通常發酵床墊料的最高溫度段，保育豬發酵床為向下20～30cm處，育肥豬發酵床為向下30～40cm處，如果日常按操作規程養護，高溫段還是向發酵床表面位移，就說明需更新發酵床墊料了。②發酵床持水能力減弱，墊料從上往下水分含量逐步增加。當墊料達到使用壽命，供碳能力減弱，糞尿分解速度減慢時，水分不能通過發酵產生的高熱揮發，會向下滲透，並且速度逐漸加快，該批豬出欄後應及時更新墊料。③豬舍出現臭味並逐漸加重。
2、環境的管理
由於發酵床養豬沒有糞尿清出，其中的水分完全靠自然揮發而散失，無論是冬季還是夏季，保證通風良好是發酵床養豬成功的關鍵。豬舍環境控制的常用降溫手段包括縱向通風、降溫溼簾、自然通風；常用的保溫措施包括取暖器、墊草或舍式加熱器等。各生長階段的豬，為獲得最佳的生產力，需要不同的環境。發酵床豬舍的環境控制除了人工干預，主要還是要靠圈舍的設計和改造以自然通風的方式來實現。一般要求豬舍東西走向，坐北朝南，充分採光、通風良好，南北可以敞開，北側建自動給食槽，南側建自動飲水器，發酵床和水泥地面面積比為3∶1。在豬舍的一頭，留寬3米左右的一塊地方作為堆放、攪拌飼料之用。
3、豬群的管理
- （1）進豬前徹底消毒 由於發酵墊料內部有大量的益生菌形成生物屏障，所以墊料表面不用消毒，周圍環境的消毒按常規進行。
- （2）所有豬隻在進入發酵床之前，必須進行驅蟲，防止將寄生蟲帶入發酵床。
- （3）針對性免疫接種 嚴格執行防疫程序，把好防疫關，做到免疫確實。
- （4）飼料或飲水中添加微生物飼料添加劑，或採用微生物發酵飼料，既可以去除或減少飼料中的抗生素，促進豬隻健康生長，又可以起到補充有益菌、維護髮酵床的作用。
- （5） 對豬群健康狀況每天進行查圈評估。對於具有輕微流行症狀或嚴重感染的，或具有典型疾病特徵的豬隻，應及時挑出，並將其送至病豬隔離舍進行特殊照顧和治療，始終保證生產群豬隻健康狀況良好。
- （6）做好豬的飼養密度管理，一般7～30kg的豬，0.4～1.2㎡/頭；30～100kg的豬，1.2～1.5㎡/頭；母豬，2～3㎡/頭，特別是炎熱的夏天，適當降低飼養密度可以減少豬的熱應激。
結束語：
發酵床養豬技術是一種“以豬為本”的高效環保節能養豬技術，雖然它的經濟性、環保性已充分顯現，但現在還處在發展期，仍有許多缺點及不足，這需要我們在養殖中進一步改進，而飼養技術管理要點也是隨著技術的提高在持續的改進當中。不管怎麼說，我們要想使用發酵床養好豬，就必須有耐心、細心和責任心，並在實踐中不斷總結。
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