我國為穩定豬肉價格大幅上漲，從2020年初到現在國家已經累計向市場投放中央儲備豬肉超過50萬噸，並且我國今年豬肉進口量超過以往任何時期，對養豬業也是大力鼓勵和補貼，的中央一號文件到地方對生豬養殖的優惠政策，截止到2020年8月底，雖然我國生豬存欄量已經恢復到非洲豬瘟之前的60%以上，但是我國豬肉價格始終居高不下。
進口豬肉增加，生豬存欄增加，消費減少，為何豬肉價格不降？
大家都很好奇，今年受新冠肺炎影響，全民消費量嚴重下降，而我國凍品豬肉的數量不斷創歷史新高，而在國家對生豬養殖的優惠政策下，各大豬企不斷擴大規模，全國各省大型自繁自養的現代化養豬場如雨後春筍一樣湧現，原來佔全國生豬生產產能不到30%的大型豬企，在今年各大豬企產能佔60%以上，據統計，牧原股份、溫氏股份、新希望、正邦科技、天邦股份上半年盈利預增都超過10億元，其中牧原是唯一一家超過百億的公司。7月17日，“養豬大戶”牧原股份披露2020年度上半年業績，公司實現扭虧為盈的同時業績大幅抬升，實現歸母淨利潤107.84億元，在已披露半年報的公司中暫列盈利王。今年4月份到7月份有41596家新註冊的養豬企業，比去年增加了175%。而豬肉價格上漲不但與生豬規模化養殖和散養戶退出有很大關係。
目前養豬賺錢為何散養戶卻退出？
我走訪了很多養豬十多年以上的養殖戶，他們之所以在養豬高效益時不再從事養豬主要有以下幾個原因：
- 農村環境治理不斷加強，村民對畜禽養殖零容忍，離村子太近，臭味太大等都會被舉報，如果沒有環評和畜禽養殖相關手續，直接面臨整改或拆除，因此養殖戶很擔心豬場被拆。
- 生豬養殖投入大，仔豬每頭現在至少2000元以上，並且現在非洲豬瘟的影響仍然很大，中小散養豬戶都是貸款或者借錢養豬，一旦價格下降或遇到非洲豬瘟很難翻身。
- 國家對中小散養豬戶的優惠政策比較含糊，比如允許養殖用地不用審批，可以佔用非基本農田等只是一個臨時的文件，不是法律，而地方政府對於中小散養戶辦理養豬手續都是推諉，尤其是環評，中小散養豬戶很難辦到，工作人員一句：目前國家鼓勵養豬，不用辦理手續，放心養吧。農民都不傻，因為吃過這種虧了，等到了生豬產能恢復，沒有正規手續任何部門都能來找毛病，隨時能封停或拆除。
禁止生豬私自宰殺，集中屠宰，大型豬企的生產，屠宰加工，豬肉銷售三產融合，我國生豬最終流向大型豬企，豬肉最終的銷售上市量由大型豬企決定，因此價格高低不再由市場需求決定。
目前為了減少非洲豬瘟的蔓延，我國禁止生豬私自外調及生豬私自宰殺，中小散養殖戶的生豬全部要送到屠宰場，而現在屠宰場都是大型豬企的一個部門，因此國內豬肉的投放市場量及價格被大型養豬企業決定，而影響豬肉價格高低目前也只有國家的儲備肉投放時不受他們控制，全國豬肉價格會回落一段時間，其餘時間就是壓低生豬價格，提高豬肉價格，使得資本盈利最大化。
目前我國豬肉價格居高不下和消費量似乎沒有多大關係，因為我國國內豬肉流入市場的通道太單一，豬肉投放市場的數量容易控制，而大型豬企是以營利為目的，隨時根據市場的價格和需求量來調整養殖量及豬肉投放市場量，尤其禁止養殖戶和豬肉鋪老闆私自屠宰，我國豬肉價格很難在下降了。
