以前看電視上，別人吃羊排總是很過癮的樣子，然後嘴饞著一直想吃，看看到底是感覺。
今天買了2斤羊排回來，不用普通的做法，用一個特別簡單又方便的做法，就算你不會下廚，也能輕鬆的做出這道非常好吃的羊排。
下面就來分享一下我做羊排的經驗。
先把羊排切開
水池裡放入清水
把羊排放進去浸泡下
把血水泡出來
清洗乾淨之後把水份瀝乾
在鍋裡放入清水
羊排冷水下鍋
加入幾個薑片
倒一點料酒
用大火燒開
焯水2分鐘後把羊排撈出來
放在清水裡把浮沫清洗掉
放在盤子裡備用
準備一塊生薑切片
切點蔥段
把薑片鋪在電飯鍋鍋底
再把蔥段放在上面
然後把羊排全部放在電飯鍋裡
在上面放2個香葉 2個桂皮
加入5個冰糖 一小把花椒
放點小茴香 加2個幹辣椒
放一點老抽上色
加入3勺生抽
最後加入花雕酒莫過羊排
放進電飯鍋蓋上鍋蓋直接按煮飯鍵
準備一個青蘿蔔去皮
對半切開後然後給它切滾刀
可以去除羊肉的腥味改善羊肉的口感
準備一個胡蘿蔔去皮
然後給它切滾刀
放在盤子裡備用
電飯鍋燜1小時候打開鍋蓋
把青蘿蔔和胡蘿蔔全部下鍋
放少許鹽調味
撒點胡椒粉
翻拌下蓋上鍋蓋繼續按煮飯鍵
鍋蓋打開看下
滿滿的羊肉香味
現在開始裝盤
再倒點湯汁在上面
放一點香菜
一道電飯鍋燜羊排就做好了
用花雕酒燜羊排不僅蓋住羊肉羶味
還能保持羊肉的鮮嫩
吃起來一點也不柴
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我是小農 我們下期再見
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