![宜興人吃團圓飯為什麼一定要有豬婆肉?](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
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中秋
宜興有吃團圓飯的好習慣
吃飯沒肉怎麼行?
說到吃肉,那就不得不說說
咱們宜興的特產——高塍豬婆肉
傳說,當年乾隆下江南途經宜興高塍
用餐時偶然吃到了當地燒製的豬婆肉
覺得奇香撲鼻味道上乘,連聲稱好
更稱其為“佳肉”
說到高塍豬婆肉
那小編一定得給你們安利這家老字號
關於高塍老楊豬婆肉
宜興高塍豬婆肉距今已有一百三十多年曆史,已經被列入非物質文化遺產!
而高塍老楊豬婆肉創始人楊福生從60年代便學藝燒豬婆肉,改革開放後楊氏燒製的豬婆肉已經深受廣大群眾喜愛,2019年已經是老楊豬婆肉售賣的第47個年頭啦!
1978年,從小就在旁學習幫忙的楊玉芬隨父楊福生學藝,1980年正式接手燒製豬婆肉,十幾歲至今,從業已有38年。
因其父親楊氏,村民喜愛稱“老楊豬婆肉”所以一直延續用“老楊”名號,很多市民從市區外地尋店而來。
所獲榮譽
還被媒體報道過哦!
為了讓大家吃到正宗新鮮、沙脆可口的高塍豬婆肉,老楊家從宰殺到燒製一手工序,堅持使用天然香料古法炮製,不添加任何防腐劑。
老楊豬婆肉精選不肥不瘦、年齡在六年左右的母豬為料,一豬剁六塊,入原湯,加鹽、陳酒、茴香、桂皮和秘料等天然佐料,壓石沒湯中。
用木柴文火煮至九成熟時停火,將肉取出待涼復入湯,靠餘火燜至十成熟,起鍋拆骨,將冷鉤猛扎肉質厚實處,使色味浸入,待涼即成。
沙皮香肉
沙皮香肉可是老楊豬婆肉的主打美味,夾精夾胖的豬婆腰囊肉(俗稱肋條肉)皮沙肉嫩特別鮮,瘦腿肉肉質鮮紅有光澤,肉汁濃郁得在舌尖噴發!
肥肉油而不膩,瘦肉瘦而不柴,肉香撲鼻,嚼勁兒十足!
兩大特點
色 香
色澤豔麗,讓人食慾滿滿
味 沙
肉皮鬆脆而不膩,嚼之“沙沙”作響
色澤紅潤光亮,肥瘦內外均勻
鮮鹹的滋味包裹爽滑的肉質,是油香滿溢的口感
除了這些,老楊家的其他美味
也是你不能錯過的
豬頭肉
老楊家的豬頭肉將豬頭燉得很透,很考驗火工,
老楊豬頭肉最大的特點就是爛香,鹹淡適中,骨肉分離,糯香可口,下酒下飯兩相宜,頗有些武林人士的豪爽風範
豬頭膏
肉墩墩的豬皮上,整齊地散佈著一道道紋路,簡直像藝術品一樣。
經過秘製的老楊豬頭膏表皮極富彈性,內裡柔滑不膩,隔著屏幕你都能聞到香味,咬一口,簡直Q彈到家了!!!
沙皮豬蹄
老楊家的沙皮豬蹄不同於肉豬豬蹄的口感,沙皮豬蹄吃起來皮脆,蹄筋鮮美,肉頭厚實,有嚼勁。
含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低的沙皮豬蹄耙軟入味,夾著筋髓的勁道口感,讓人慾罷不能。
子腸
鮮嫩可口的子腸也是老楊家的一大特色,子腸又名花腸,老楊家的子腸經過秘製手法,在去除腥味的同時,口感也變得綿軟。
子腸適合炒著吃,吃起來十分有滿足感,讓人吃到滿口的豐富彈性和鮮嫩可口。
鮮排骨
除此之外老楊家的鮮排骨也是一絕!
腰饢肉在蒸鍋裡沸騰6小時,起鍋拆骨,骨頭直接可以拿起來啃,絕對鮮美!
奶酥
滿口酥香奶味兒十足 ,美味到骨髓深處!
除了美味,老楊家的服務還是相當周到的,他們會為每一份產品提供真空包裝,保證新鮮。
高大上的禮品組合裝實在是過節送禮、饋贈親友的佳品啊!
禮盒裝
各大飯店、滷菜店也可以合作批發哦
另外,老楊家全國都可以快遞
宜興市區滿100送貨
江浙滬滿100包郵
現在還有超多福利等著你
福利一 免費辦理會員卡 消費多少送多少
活動期間在本店消費,即可免費辦理會員卡,辦理成功後當天消費金額預存入會員卡內可供下次消費抵扣使用。
活動演示:
消費滿200元,會員卡內預存200元
每次消費滿100元抵扣10元
不限次數
福利二 免費嚐鮮
讓本文出現在你的朋友圈然後加客服微信 ,出示截圖,到店可以免費領取脆脆的沙皮嚐鮮哦!
活動時間:2019年9月13日一一10月9日
本活動最終解釋權歸本店所有
味道鮮美,服務周到
怪不得老楊豬婆肉會那麼受歡迎
所以這個秋天,就來老楊豬婆肉貼秋膘吧
新店地址:高塍鎮人民西路優滋美隔壁老楊豬婆肉