周末在家吃，三个人5道菜，有荤有素，花费不多，吃的营养又舒服。
自从孩子上学，我们家周六午饭几乎都是固定的米饭，又姑娘喜食米饭，平时在学校孩子不能自主选择，所以一到周末，家里早中晚吃什么，我全权交给她来定，一是自己懒得思考，二是由孩子决定的饭菜，她会吃的好一些。
今日的午餐搭配5道菜【芹菜炒肉】【鸡胸肉炒辣椒】【凉拌苦瓜】【豆腐皮拌黄瓜】【青菜炒蘑菇】
【芹菜炒肉】
很久没有买猪肉了，这个猪肉价格也是忽高忽低，最近又是30多元了，堪比牛羊肉的价格。芹菜炒肉是一道很家常的菜，选用新鲜的芹菜摘掉叶子，茎秆去丝，斜切成小段。锅里添少许植物油，放猪肉炒到变色，放葱姜蒜和干辣椒继续翻炒，待肉的水分炒干就可以把肉盛出。锅底留油，把芹菜大火翻炒断生，猪肉回锅，放生抽、老抽、五香粉和盐翻炒1-2分钟左右就可以出锅了.。一道下饭又有营养的家常芹菜炒肉就上桌了。
【鸡胸肉炒辣椒】
鸡胸肉片成两瓣，改刀切成小块，放入胡椒粉、料酒和生抽腌制一会。另外准备的灯笼椒取籽，改刀切成小块。热锅冷油，放鸡肉丁翻炒，待鸡肉水分炒干后，再放入葱姜蒜、干辣椒段、生抽和少许胡椒粉翻炒1分钟左右，最后切好的辣椒块倒入锅里，炒到断生就可以关火了，关火前记得尝下咸淡后再加盐。
【凉拌苦瓜】
今年的我，特别喜欢吃苦瓜，一家三口每次做一盘只有我一个人吃，又又爸属于可吃可不吃的。苦瓜切开刨去瓤和白色的部分，改刀切成细条。水沸后放些盐和植物油，倒入苦瓜焯水1分钟左右，控水捞出，家里有冰水的可以过一下冰水会更好。最后就是苦瓜凉调，我喜欢放些白醋、香油和盐简单拌均就可以了。这道夏季去暑解腻的凉拌苦瓜，做法也是很简单的，喜欢的朋友可以尝试下。苦瓜焯过水后，苦味会大大减少。
【豆腐皮拌黄瓜】
翻找东西时，发现家里还存着一包干豆皮，今天果断的用上了。豆皮提前温水泡软，水开豆皮下水煮1分钟左右控水捞出。黄瓜拍扁也好，切片也好，随自己喜好来。准备一个小碗，放入蒜末，烧热油浇入蒜末上，然后倒入生抽、食醋、盐和少许白糖调拌均匀，喜欢辣的朋友可以切点小米辣一起调拌，调好的料汁浇入黄瓜和煮过的豆皮上，最后翻拌均匀就可以开吃了。
【青菜炒蘑菇】
出门买菜的时候，看到上海青特别新鲜，价格也是很实惠，3元两斤，于是买了一些。又姑娘很是喜欢吃这道菜，特别是香菇，滑软鲜嫩。整颗青菜切分四瓣儿，入淡盐水浸泡一会，蘑菇也洗净切片，锅中烧水，水开后，先后把青菜和蘑菇分别焯水1分钟左右捞出备用。热锅冷油，放蒜片炒香，倒入青菜、蘑菇、蚝油和少许胡椒粉，大火翻炒1分钟左右就可以关火盛出了。不喜欢蚝油的可以用生抽代替。这菜提前把青菜和蘑菇焯水，在炒制的时候就可以大火快炒，也不会担心因为快炒而炒不透。
简单的5道菜，都是咱们老百姓经常上桌的。虽然我们只有三个人，但是菜可没有剩余的，都吃的干干净净。
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