入秋後，4道開胃家常菜，在家做很簡單，連吃兩碗飯，全家都點贊！ 日本超人氣！「常備菜」食譜與偷吃步訣竅Part3！日本人氣IG網紅的常備菜食譜下篇！日本現在最夯的常備菜，以簡單、快速、變化多端，替家庭主婦省去許多麻煩而大受歡迎。這一篇將公開分享日本人氣IG網紅的食譜，讓初學者可以輕鬆上手，吃得省時又美味健康！
韓式紅蘿蔔醬菜
材料（容易製作的份量）：紅蘿蔔…1條、芝麻油…1大匙、大蒜醬…1/3小匙、鹽…1小撮、砂糖…1小匙、醬油…1大匙、白芝麻… 1小匙
■做法
1.將紅蘿蔔切絲。
2.在平底鍋中加入芝麻油和大蒜，用中火翻炒。
3.等大蒜炒香後再放入紅蘿蔔、鹽、和砂糖繼續翻炒。
4.整體開始炒軟之後倒入醬油繼續翻炒。炒至水分收幹之後停火起鍋，撒上白芝麻混合調味即可。
糖醋櫻桃蘿蔔
材料（容易製作的份量）：櫻桃蘿蔔…3袋（約16顆）、鹽…2小撮、醋…50㎖、砂糖…2大匙
■做法
1.去掉櫻桃蘿蔔根留下一小段莖，並且將蘿蔔身切花裝飾。切下的莖、葉子、切花取下的部分留下保存。（將用於菜單⑥）。
2.將櫻桃蘿蔔放入塑膠袋並灑上一小撮鹽後搖混均勻後，放置約10分鐘。
3.將醋、糖和剩餘的鹽放入鍋中開火，煮沸時停火。
4.將步驟2的櫻桃蘿蔔濾乾和步驟3的糖醋汁一起放入保鮮盒。放入冰箱醃製一晚即可。
甜辣炒櫻桃蘿蔔葉
材料（容易製作的份量）：櫻桃蘿蔔（菜單⑤用剩的部分）…3袋、芝麻油…1大匙、砂糖…1小匙、醬油…1大匙、柴魚片…2搓、白芝麻… 1小匙
■做法
1.用剩的櫻桃蘿蔔部分切碎。
2.將芝麻油、步驟1的櫻桃蘿蔔和砂糖放入平底鍋翻炒。
3.炒至柔軟之後再加入醬油繼續翻炒。
4.炒至水分收幹之後放入柴魚片、白芝麻，稍微炒勻後即可停火。
小編的常備菜術
廚房周圍的收納技巧
在商店的S形夾子上掛著經常使用的廚房用品，開放式收納既不佔空間又時尚。關鍵是，道具要尋找符合廚房整體氣氛的材質。
調味料的容器儘量維持尺寸相同，推薦使用可以看到內容物的玻璃罐。不只看起來整潔舒暢，也容易掌握剩餘的量方便添補。
自制食譜特製&簡單的香松
除了沙拉、咖喱、炒飯，在烤吐司上配上橄欖油一起吃也很合適。將香鬆放入瓶中放置在餐桌上更加方便。
材料（容易製作的份量）：混合堅果（素燒）…80g、咖喱粉…2大匙、鹽…2小撮、白芝麻…1大匙
■做法
1.將混合堅果切碎放入瓶子。
2.加入咖喱粉、鹽、白芝麻。
3.蓋上蓋子，搖勻並混合即可。
更加美味的竅門
夏天時食材容易受損，特別是便當更需要注意。例如這一道「野澤菜飯糰便當」，不但味道更加濃厚、還添加更多鹽分等等，比平常稍微更加用心跟多準備。
下篇將介紹其他網紅的簡單實用常備菜食譜唷！
