前段時間，我市市場監管局現場查封了68800克非法燕窩，貨值100萬元。
據瞭解，我省今年開展“亮劍2020”食品安全百日執法行動，燕窩是其中的一種食品，市市場監督管理局於8月21日開始佈置行動，重點圍繞食品藥品批發市場、藥品批發企業、零售藥店、大型超商、大型滋補保健品經營戶、大型餐飲單位和燉品店、網絡商家等區域開展線索排查。8月24日至28日，全市共出動1464人次，檢查1084家市場主體，對40家商家下架燕窩暫停銷售，下達整改通知書10份，立案71件。
查處的非法燕窩
市市場監管綜合行政執法隊副隊長應建德介紹，燕窩系金絲燕為了育雛，主要用其唾液凝結而築成的巢窩。我國國內的環境條件，基本已無金絲燕適宜的生活環境，市場上銷售的燕窩基本上為進口產品。針對這種情況本次行動主要檢查經營者是否履行進貨時索證索票義務，查看是否存在來源不明、非法走私、質量不符的情況；對標稱進口的、散裝的、無標識的燕窩，重點檢查海關報關單、檢驗檢疫證、國外燕屋信息、溯源碼、產品感官性狀等；對標稱國內廠家生產的燕窩，重點檢查產品標籤標識，尤其是食品生產許可證號、產品質量標準等。
查處的非法燕窩
“燕窩亂象主要源於原料走私，表現為三無產品、產品標識不規範、假冒產地、預包裝產品無質量標準；未經批准的燕屋生產、未經檢驗檢疫、無海關通關文書；甚至外觀為通體均勻發紅的“血燕”，該類燕窩顏色非自然現象，系亞硝酸鹽超標所致。”應健德說，燕窩原料（毛燕）產於高溫高溼環境，且夾雜羽毛、絨毛、糞便等，未經規範加工、滅菌不能食用，含水量高也不易保存，極易變質，為迎合現代消費習慣、降低加工成本，對原料（毛燕）非法使用表面活性劑清洗、不規範使用雙氧水漂白絨毛等雜質，也可能導致營養成份的破壞。
“接下來，我們也將不定期進行檢查。”應建德提醒廣大消費者，想要購買到合法正規、質量可靠的燕窩，最簡單有效的方法是購買時要求商家開具票據；也可憑感官從以下三點判斷燕窩質量的優劣：
1.乾燥程度：優質的燕窩含水量低，觸之易碎，一般有兩年以上的保質期，無需冷藏；而含水量高的燕窩彈性足、易變質；2.氣味：優質的幹燕窩聞之無異味，對其噴水後會散發腥味；3.滋味：優質的燕窩僅有蛋清味，如非調節口味必要，則無需添加糖、牛奶、蜂蜜等；而劣質的燕窩有異味。另外，合法的燕窩成本價一般不會低於20元/克，所以，消費者面對低價燕窩時，要謹慎辨別。
